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Avaliação Pizza hut

Descrição

Testar conhecimento
Felipe Silva
Quiz por Felipe Silva , atualizado more than 1 year ago
Felipe Silva
Criado por Felipe Silva mais de 5 anos atrás
30
0
0

Resumo de Recurso

Questão 1

Questão
Em quantos minutos o forno deve estar programado?
Responda
  • 2 minutos
  • 7 minutos
  • 5 minutos
  • 10 minutos

Questão 2

Questão
Qual é a validade dos produtos na make table?
Responda
  • 10 horas
  • 5 horas
  • 6 horas
  • 4 horas

Questão 3

Questão
O que significa as siglas PRF?
Responda
  • Prova, rápida, forte
  • Posicionar, rolar e formatar
  • Pocionar, rolar e formatar
  • Paralisar, rolar e formatar

Questão 4

Questão
Uma pizza média sabor peperoni contém 28 unidades de peperoni fatiado
Responda
  • True
  • False

Questão 5

Questão
Quantos furos de um garfo convencional a slides deve receber?
Responda
  • 6
  • 12
  • 14
  • 16

Questão 6

Questão
Qual a temperatura que a pizza deve atingir ao sair do forno?
Responda
  • 50c¤
  • 84c¤
  • 72c¤
  • 74c¤

Questão 7

Questão
Em quantos graus c¤, a make table deve estar?
Responda
  • Entre 1 e 4 graus c¤
  • Entre 2 e 5 graus c¤
  • Entre 0 e 5 graus c¤
  • 1 e 6 graus c¤

Questão 8

Questão
O que significam as siglas AODSA?
Responda
  • Acreditar, Ouvir , Desculpar-se, Satisfazer, Agradecer.
  • Acreditar, Ouvir, desempenho, satisfação, atenção
  • Atenção, olhar, desfalca, saguão, Agradecer
  • Avaliação, Ouvir, desempenho, satisfação, Agradecer

Questão 9

Questão
O que significam as siglas CARE?
Responda
  • Cortesia, Atenção, respeito, entusiasmo.
  • Cortesia, acertos, retribuir, entusiasmo
  • Cortesia, Atenção, retribuir, entusiasmo
  • Care, Atenção, respeito, entusiasmo.

Questão 10

Questão
O que significam as siglas PEPS?
Responda
  • Primeiro, entra, primeiro, sai.
  • Primeiro, vence, primeiro, sai.
  • Primeiro, entra, primeiro, vence
  • Primeiro, retribuir, primeiro, saí.

Questão 11

Questão
O que significam as siglas PVPS?
Responda
  • Primeiro, vence, primeiro, sai
  • Primeiro, entra, primeiro, sai
  • Primeiro, vendas, primeiro sai
  • Primeiro, valor, primeiro sai

Questão 12

Questão
O que significam as siglas CHAMPS?
Responda
  • Casa limpa, Hospitalidade, acerto, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido
  • Casa limpa, hospital, Atenção, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido
  • Casa limpa, entusiasmo. Primeiro, retribuir, Atenção
  • Casa limpa, Hospitalidade, acabou, Manutenção, Produto de qualidade, Serviço rápido

Questão 13

Questão
O Rótulo A é para produtos que não precisam de maturação
Responda
  • True
  • False

Questão 14

Questão
O rótulo B é para produtos que precisam de maturação ou descongelamento
Responda
  • True
  • False

Questão 15

Questão
Qual a temperatura em que o resfriado Walkim Deve estar?
Responda
  • 1a 4¤c
  • 1 a 5¤c
  • 1 a 7 ¤c
  • 12 a 5¤c

Questão 16

Questão
Qual a temperatura do frizer congelado é indicada?
Responda
  • -12 e -23¤c
  • -12 e -20¤c
  • 1 e 5¤c
  • 1 e 4¤c

Questão 17

Questão
A temperatura do forno deve estar em 484 F
Responda
  • True
  • False

Questão 18

Questão
O tempo de entradas quentes é de 9 minutos
Responda
  • True
  • False

Questão 19

Questão
O tempo de pizza é de 14 minutos
Responda
  • True
  • False

Questão 20

Questão
A temperatura da água quente da pia de 3 cubas de está entre 49 e 60¤C
Responda
  • True
  • False

Questão 21

Questão
A concentração de sanitizante na pia de 3 cubas deve estar entre 100ppm e 200ppm
Responda
  • True
  • False

Questão 22

Questão
A temperatura do profer deve estar entre 32 e 38¤c
Responda
  • True
  • False

Questão 23

Questão
Quantos cups de queijo recebe uma pizza, sabor musarela?
Responda
  • 1 e meio
  • 3
  • 2
  • 2 e meio

Questão 24

Questão
Quantos Peperonis recebe uma pizza borda média, sabor supreme?
Responda
  • 7 unidades
  • 8 unidades
  • 4 unidades
  • 6 unidades

Questão 25

Questão
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Responda
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Questão 26

Questão
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Responda
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Questão 27

Questão
Quantos cups de presunto recebe uma pizza, sabor presunto e queijo?
Responda
  • 3
  • 1
  • 2
  • 1 e meio

Questão 28

Questão
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Responda
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Questão 29

Questão
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Responda
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Questão 30

Questão
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Responda
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Questão 31

Questão
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Responda
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Questão 32

Questão
Quantos cups de mix de carnes recebe Uma pizza, sabor supreme?
Responda
  • 2
  • 1 e meio
  • 3
  • 2 e meio

Questão 33

Questão
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Responda
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Questão 34

Questão
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Responda
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Questão 35

Questão
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Responda
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Questão 36

Questão
Quantas gramas de óleo é necessário para compor 1 Batch da massa pan?
Responda
  • 100 g
  • 50 g
  • 325 g
  • 650 g

Questão 37

Questão
Em que temperatura a água da massa deve está?
Responda
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Questão 38

Questão
Em que temperatura a água da massa deve está?
Responda
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Questão 39

Questão
Em que temperatura a água da massa deve está?
Responda
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Questão 40

Questão
Em que temperatura a água da massa deve está?
Responda
  • 32 e 33¤c
  • 31 e 33¤c
  • 31 e 34¤c
  • 30 e 33¤c

Questão 41

Questão
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Responda
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Questão 42

Questão
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Responda
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Questão 43

Questão
Até quantas formas com massa podem ser impilhadas ao maturar e estabilizar?
Responda
  • 8 individual, 9 grandes, médias e Bread, 7 sliders
  • 9 individual, 7 Grande, média, Bread, s liders.
  • 9 individual, 5 Grande, média, liders, Bread
  • 6 individual, 7 grande, média, slides, Bread

Questão 44

Questão
A validade do tempero iff e de 15 dias pacote aberto e 7 dias no recipiente
Responda
  • True
  • False

Questão 45

Questão
A validade do pimentão inteiro é de 3 dias, e 12 horas na refrigeração
Responda
  • True
  • False

Questão 46

Questão
A validade do tomate cereja é de 3 dias inteiro, e 12 horas na refrigeração
Responda
  • True
  • False

Questão 47

Questão
A validade do requeijão aberto é de 4 dias no walk-in
Responda
  • True
  • False

Questão 48

Questão
A validade da canela em pó é de 2 meses no walk-in
Responda
  • True
  • False

Questão 49

Questão
A validade do chocolate e doce de leite e de 15 dias no walk-in
Responda
  • True
  • False

Questão 50

Questão
A validade do granulado aberto é de 30 dias no walk-in e 7 dias no recipiente
Responda
  • True
  • False

Questão 51

Questão
A validade do tempero Bread é de 2 meses aberto e 7 dias no recipiente
Responda
  • True
  • False

Questão 52

Questão
A validade da azeitona processada é de 12 horas na refrigeração
Responda
  • True
  • False

Questão 53

Questão
A validade da cebola inteira é de 3 dias no walk-in e 12 horas procrssada
Responda
  • True
  • False

Questão 54

Questão
A validade do champignon é de 12 horas procrssada
Responda
  • True
  • False

Questão 55

Questão
A validade do manjericão é de 1 dia no walk-in
Responda
  • True
  • False

Questão 56

Questão
A validade do bacon aberto e 2 dias no walk-in e 12 horas procrssado
Responda
  • True
  • False

Questão 57

Questão
A validade do hutwings fechado é de 48 horas descongelamento + 5 dias no walk-in, aberto 48 horas + 3 dias
Responda
  • True
  • False

Questão 58

Questão
A validade do molho barbecue e de 7 dias no walk-in
Responda
  • True
  • False

Questão 59

Questão
Validade do trigo é de 1 dia aberto
Responda
  • True
  • False

Questão 60

Questão
Validade do óleo aberto é de 7 dias
Responda
  • True
  • False

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