Filtração

1. 1[blank_start]Filtração[blank_end] é a retenção de sólidos em [blank_start]suspensões[blank_end] fluidas, fazendo passar um fluido, por um dispositivo
   ([blank_start]filtro[blank_end]) formado por uma ou mais camadas de materiais diversos (meio filtrante);

   1. AFiltração
   2. Bsuspensões
   3. Cfiltro
2. 2Escolha a alternativa incorreta sobre aplicação do processo de filtração.

   1. ATratamento de água
   2. BTratamento de efluentes
   3. CClarificação de bebidas
   4. DÓleos vegetais
   5. EFarinhas
3. 3Os dois tipos de filtração são:
   Convencional - Utiliza coadjuvantes para a formação da torta;
   Cruzada - Microfiltração; Ultrafiltração; Nanofiltração; Osmose Reversa;

   1. AVerdadeiro
   2. BFalso
4. 4Na filtração descontínua a torta é retirada após cada processo, enquanto na filtração contínua a torta sólida é retirada continuamente.

   1. AVerdadeiro
   2. BFalso
5. 5A operação dos filtros depende de:

   1. AGravidade
   2. BForça centrífuga
   3. CVácuo
   4. DPressurizados
   5. ETamanho
6. 6O princípio da [blank_start]filtração[blank_end] industrial e o do equipamento do laboratório é o mesmo, mas difere apenas na [blank_start]quantidade[blank_end] de material a ser filtrado.

   1. Afiltração
   2. Bquantidade
7. 7Meios filtrantes e coadjuvantes são utilizados para:
   Retirar o sólido a ser filtrado da alimentação e gerar um [blank_start]filtrado claro[blank_end];
   Permitir que a [blank_start]torta[blank_end] com filtro seja [blank_start]removida[blank_end] de forma fácil e limpa;
   Possuir [blank_start]resistência[blank_end] mecânica e química;
   Para que a taxa da filtração não fique muito [blank_start]lenta[blank_end] os poros devem ficar [blank_start]livres[blank_end] e não ser obstruídos;
   

   1. Afiltrado claro
   2. Btorta
   3. Cremovida
   4. Dresistência
   5. Elenta
   6. Flivres
8. 8Qual coadjuvante de filtração é utilizado para retenção de coloração e aroma em vinhos?

   1. ACarbono ativado (carvão)
   2. BCelulose e terra diatomácea
   3. CCarvão orgânico
   4. DBentonitas
9. 9Qual coadjuvante de filtração é utilizado para clarificação de óleos?

   1. ACarbono ativado (carvão)
   2. BCelulose e terra diatomácea
   3. CCarvão orgânico
   4. DBentonitas
10. 10Sobre coadjuvantes:
    carvão orgânico - utilizado para remoção de metais pesados
    bentonitas - utilizado para remoção da turbidez de cervejas

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso

11. 11A escolha dos equipamentos para filtração é baseada em:
    -Propriedades F/Q da suspensão;
    -Uso final da torta e do filtrado;
    -Necessidade de utilizar coadjuvantes;
    -Facilidade de lavagem e retirada da torta;

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso
12. 12Filtro de leito poroso - remoção de partículas sólidas em suspensão que estejam em alta concentração.

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso
13. 13Conforme a imagem e as características: Baixo Custo; Baixa velocidade de filtração; Grande área; Remoção de partículas maiores;
    De quem estamos falando?
    

    

    1. AFiltro tipo prensa
    2. BFiltro de leito poroso
    3. CFiltro de tambor rotativo
    4. DFiltro horizontal à vácuo
    5. EFiltro de disco rotativo
14. 14Filtro tipo prensa opera de forma descontínua.

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso
15. 15São filtros rotativos que filtram, lavam e descarregam a torta de forma contínua. Qual filtro está sendo apresentado?

    

    1. ATipo prensa
    2. BDisco rotativo
    3. CTambor rotativo
16. 16Filtro horizontal à vácuo possui a alimentação direta da suspensão, com aplicação de vácuo na parte inferior.

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso
17. 17Filtro de disco rotativo é formado por conjunto de discos (folhas ocas) verticais que giram em um eixo de rotação vertical.

    1. AVerdadeiro
    2. BFalso

Descrição

Engenharia de Alimentos OP 1 Quiz sobre Filtração, criado por LETICIA BERNAL FERREIRA DE SOUSA em 23-06-2023.

Autor

LETICIA BERNAL FERREIRA DE SOUSA

Idioma

Português

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Etiquetas

op 1engenharia de alimentos

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