3916172
Questão 1
Questão
1. Consiste en eliminar el mayor porcentaje de humedad
Responda
-
Métodos químicos
-
Deshidratación
-
congelación
Questão 2
Questão
2. Consiste en concentrar los alimentos con azúcar.
Responda
-
Conservación por sal
-
Conservación por fermentación
-
Conservación por azúcar
Questão 3
Questão
3. Consiste en someter los alimentos en soluciones salinas.
Responda
-
Conservación por sal
-
Conservación por fermentación
-
Conservación por azúcar
Questão 4
Questão
4. Consiste en adicionar a las conservas ácido cítrico o vinagre.
Responda
-
Conservación por ácido
-
Conservación por fermentación
-
Conservación por sal
Questão 5
Questão
5. Consiste en escaldar los alimentos para después bajar su temperatura y congelarlos.
Responda
-
Conservación por azúcar
-
Conservación por congelación
-
Conservación por bióxido de azufre
Questão 6
Questão
6. Al deshidratar los alimentos algunos atributos físicos como tamaño, peso y forma.
Responda
-
aumentan
-
pierden
-
se quedan iguales
Questão 7
Questão
7. Método antiguo en el cual se sometían los cereales y semillas a los rayos directos del sol.
Responda
-
deshidratación por aire caliente
-
secado solar
-
deshidratación por congelación
Questão 8
Questão
8. consiste en eliminar el agua que encuentra en los tejidos de los alimentos para bloquear la acción de microorganismos y así conservarlos.
Responda
-
congelación
-
evaporación
-
deshidratación
Questão 9
Questão
9. Se lleva acabo con ayuda de máquinas que ejercen aire caliente sobre los alimentos para evaporar el agua que hay en sus tejidos.
Responda
-
deshidratación por aire caliente
-
secado solar
-
deshidratación por congelación
Questão 10
Questão
10. se da por un fenómeno que se produce al eliminar el agua mediante evaporación directa desde el hielo.
Responda
-
deshidratación por aire caliente
-
secado solar
-
deshidratación por congelación
Questão 11
Questão
1.- Los frijoles y lentejas son leguminosas.
Responda
- True
- False
Questão 12
Questão
2.- Un tenderometro mide el tamaño de los productos
Responda
- True
- False
Questão 13
Questão
3.- Las raíces y tubérculos son productos ricos en proteínas
Responda
- True
- False
Questão 14
Questão
4.- Las raíces y tubérculos ofrecen altos contenidos de almidón.
Responda
- True
- False
Questão 15
Questão
5.- La cebolla, el ajo y las hierbas se deshidratan y se usan como ingredientes para sopas, condimentos para alimentos, etcétera.
Responda
- True
- False
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