Quiz
A. Sensorial UV
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Perguntas do quiz (18)
1La metodología de la evaluación sensorial se lleva a cabo de forma objetiva y subjetiva
- AVerdadeiro
- BFalso
2Elige dos características del laboratorio de análisis sensorial
- AAire acondicionado
- BLejos de ruido y distracciones
- CDecorado de acuerdo a la prueba que se va a realizar
3El mejor horario para las pruebas sensoriales es: [blank_start]11 am[blank_end] y/o [blank_start]5 pm[blank_end]
- A11 am
- B5 pm
4Es un paso importante para preparar una pruebas sensoriales
- APreparar Hojas de trabajo
- BJueces alimentados
- CPreparar sala de descanso
5El perfil sensorial es una prueba descriptiva y objetiva del análisis sensorial
- AVerdadeiro
- BFalso
6Son pruebas subjetivas del análisis sensorial
- APreferencia
- BTriangular
- CConsumo o grado de satisfacción
7Las pruebas subjetivas se utilizan para conocer el juicio de panelistas entrenados
- AVerdadeiro
- BFalso
8Si requiero lanzar una nueva línea de caramelos bajos en azúcar y los comparo con otras dos marcas distintas pero bajas en azúcar, y tengo solo 18 jueces que prueba debo ocupar
- ADuo- trio
- BComparación pareada
- CTriangular
9Las pruebas de emojis aplicadas en el supermercado en forma electrónica pertenecen a las pruebas de :
- APreferencia
- BPerfil sensorial
- CAceptación
10Probaré el éxito de un jarabe concentrado de horchata. Acudiré al supermercado a realizar entrevistas que tipo de prueba de análisis sensorial es?
- ADos de cinco
- BComsumo
- CComparación Pareada
11Tipo de prueba del análisis sensorial dónde NO se considera el gusto del comensal pero se le pide eliga entre dos muestras diferentes y es discriminatoria
- ATriangular
- BPreferencia
- CGrado de aceptacion
12Es la prueba del análisis sensorial objetiva más sencilla y consiste en comparar dos muestras
- ADuo trio
- BPareada
- CPerfil sensorial
13La prueba sensorial dónde se utiliza una muestra de referencia para diferenciar las otras dos o para encontrar la más similar a la referencia se llama [blank_start]:[blank_end]
- A:
14Prueba sensorial dónde se utilizan dos muestras pero en combinaciones de tres YXX, XYX, XXY, YYX es:
- APareada
- BTriangular
- CDuo- trio
15Es la prueba sensorial que causa más fatiga en los jueces
- ATriangular
- BDos de cinco
- CDuo-trio
16En esta prueba se le pide a los jueces que clasifiquen las muestras de acuerdo con un atributo determinado
- AOrdenación
- BDos de cinco
- CDuo trio
17El perfil sensorial o ensayo descriptivo se utilizan dos fases principales
- ACualitativa y cuantitativa
- BDe Consenso y descriptiva
- CPercepción y sensación
18Conjunto de propiedades [blank_start]organolépticas[blank_end] abordado desde todas las vías [blank_start]sensoriales[blank_end]
- Aorganolépticas
- Bsensoriales
Informações
- Descrição
- Quiz sobre A. Sensorial UV, criado por Paola gutierrez em 12-11-2019.
- Autor
- Paola gutierrez
- Idioma
- Español
- Visualizações
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- Avaliação
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