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Substâncias orgânicas e inorgânicas

• C1: Avaliar a diferença entre as substâncias orgânicas e inorgânicas, assim como as funções e da água e dos sais minerais no organismo.
• Compostos orgânicos são compostos que são formados principalmente por Carbono e Hidrogênio, além desses, na bioquímica os compostos Oxigênio e Nitrogênio também são muito importantes nos compostos orgânicos. São compostos orgânicos os glicídios, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos.
• Em contrapartida, compostos inorgânicos são extremamente variados. Seu tamanho molecular é maior se compararmos ás moléculas orgânicas, sendo assim, têm maior dificuldade de serem transportadas pelo corpo humano. Podemos citar como exemplo de substância inorgânica a água, constituindo aproximadamente 70% do corpo humano.

Compostos orgânicos x Inorgânicos

• Compostos orgânicos
• São compostos de CHON.
• Tamanho molecular menor
• Maior quantidade de energia estocada
• Característica dos seres vivos uma vez que sua concentração se dá em seres vivos e não no meio ambiente.
• Compostos inorgânicos
• Possuem composição variada.
• Tamanho molecular maior
• Menor quantidade de energia estocada
• Não-característica dos seres vivos uma vez que se encontra em menor concentração nos seres vivos.

Água

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• Legenda: Molécula de água polar sendo solvente "universal"
• Água é incolor, inodoro e insípido.
• Água possui duas moléculas de hidrogênio e uma de oxigênio.
• Dentre as duas moléculas, o oxigênio é mais eletronegativo que o hidrogênio, então ele tende a ter carga negativa.
• Hidrogênio tende a ter carga menos eletronegativa então ele assumi carga positiva.
• Por ser uma molécula polar, a água é considerada "solvente universal" pois ela dissolve outras moléculas polares em seus polos positivo e negativo.
• Óleos e gorduras, por serem substâncias apolares, não têm polo para se ligar em água, por isso não são hidrossolúveis
• Água também regula a temperatura no corpo humano e ajuda no transporte de substâncias (osmose).
• Hidrólise: quebra de substâncias pela água. para que essas moléculas possam ser absorvidas pelo nosso organismo.
• Tensão superficial (pontes de hidrogênio)

Como se dá a interação polar da água