Composição dos alimentos

Por onde começar

O mapa Alimentos e seus componentes oferece um ponto de partida para conhecer os assuntos da página. Ele reúne carboidratos, gorduras e fibras, além de mencionar alimentos naturais e processados. Use os ramos como uma visão inicial e observe quais componentes você gostaria de estudar com mais atenção.

Em seguida, consulte Componentes presentes nos alimentos. Esse mapa também aborda carboidratos, lipídeos e fibras, e inclui proteínas, vitaminas e diferentes processamentos. Comparar os dois ajuda a encontrar assuntos que aparecem em ambos e outros que cada um apresenta.

Como aprofundar o estudo

Para estudar proteínas, o mapa Componentes alimentares apresenta aminoácidos e sua classificação em essenciais e não essenciais. Já Componentes dos Alimentos reúne proteínas, carboidratos, fibras, lipídeos, minerais e vitaminas, com referências às funções de proteínas e carboidratos.

Se o interesse estiver na classificação dos alimentos, o mapa Classificação dos alimentos apresenta critérios ligados aos nutrientes, ao grau de processamento e a outras classificações comerciais e de produção. Ele oferece outra forma de organizar o conteúdo visto nos mapas sobre componentes.

Use os mapas em conjunto

Uma forma de estudar é começar pela visão ampla e depois acompanhar um componente em mais de um mapa. Por exemplo, observe onde aparecem os carboidratos em Alimentos e seus componentes e em Componentes dos Alimentos. Anote os termos apresentados em cada recurso e volte aos ramos que quiser compreender melhor.

Esta seleção contém mapas mentais, não quizzes. Para verificar o que estudou, você pode usar os próprios termos dos mapas para formular perguntas e procurar as respostas nos ramos correspondentes.

A página dentro da unidade

Composição dos alimentos é uma seção da unidade Nutrientes e macronutrientes, na disciplina Nutrição e dietética. Os mapas desta página relacionam componentes dos alimentos a conteúdos da unidade, como carboidratos, lipídeos e proteínas. Explore a seleção e escolha um mapa para começar seu estudo.