Fette, Ester, Seifen

Question	Answer
Aus welchen beiden Stoffen werden Ester gebildet?	Aus einer Säure und einem Alkohol
Wie heißen Stoffe, die eine chemische Reaktion beschleunigen, selbst aber unverändert aus der Reaktion hervorgehen?	Katalysatoren
Wie heißen Reaktionen, bei denen ein Ester entsteht?	Veresterung
Was entsteht bei solchen Reaktionen noch und zu welchem Reaktionstypen gehören solche Reaktionen folglich?	Wasser; Kondensationsreaktion
Welche chemische Reaktion muss stattfinden, um einen Ester wieder in seine ursprünglichen Bestandteile aufzuspalten?	Hydrolyse
Wie heißen Ester aus dem dreiwertigen Alkohol Glycerin und drei Fettsäuren?	Fette
Wo kommen Ester natürlich vor?	in Früchten
Was entsteht, wenn ein Fett mit einer Lauge reagiert?	Seife und Glycerin
Was sind Seifen?	Fettsäuren, an die ein Metallkation gebunden ist
Welches Metallion enthalten Kernseiffen?	Natrium: Na+
Welches Metallion enthalten Schmierseifen?	Kalium: K+
Wie heißen die kugeligen Strukturen, in denen sich Seifen in Wasser zusammenfinden?	Mizellen
Welche beiden Eigenschaften vereinen Ester in sich? (In Bezug auf die Wasserlöslichkeit)	hydrophob UND hydrophil
Wie heißen Reaktionen, bei denen eine Seife entsteht?	Verseifung
Welche vier Arten von Tensiden gibt es?	1. Anionische Tenside 2. Kationische Tenside 3. Nichtionische Tenside 4. Amphotere Tenside
Welche Haupteigenschaft haben Tenside?	Sie setzen die Oberflächenspannung von Wasser herab

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