Glúcidos. - creado desde un Mapa Mental

Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.

Pueden estar unidos por covalencia o otros tipos de moléculas formando Glicolípidos Glicoproteínas Proteoglicanos Peptidoglicano

Funciones Energética "combustible de uso inmediato" Estructural Informativa Detoxificación Son buenos combustibles, y la presencia de funciones oxigenadas permite la interacción con el H2O mucho mas fácil. Reserva energética de movilización rápida -Almidón en plantas -Glucógeno en animales Se fija el carbono durante la fotosíntesis. Degradación Anaerobia (fermentación) Aerobia (respiración) Interacciona con medios acuosos, formando un armazón con resistencia mecanica. Pared celular de hongos y bacterias Pared celular de las células vegetales. Exoesqueleto de los artropodos sirven como señales de reconocimiento para hormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras células. Su función es conjugarse con compuestos tóxicos poco solubles, volviendolos solubles para eliminarlos fácilmente por medio de la orina o otras vias.

Clasificación Monosacaridos oligosacaridos Polisacaridos Simples Son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Los monosacáridos con función aldehído se llaman aldosas. Los monosacáridos con función cetona se llaman cetosas Enlace glicosídico Glicósidos Holósidos Disacárido Trisacáridos Polisacáridos Oligosacáridos Son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. Suelen estar unidos covalentemente a proteínas o a lípidos formando glicoproteínas y glicolípidos. Se encuentran en la superficie externa de la membrana plasmática Simples Derivados Están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples. Función de reserva Función estructural Almidón Glucógeno Dextrano Reserva energética en vegetales. Reserva propio de los tejidos animales. Reserva producidos por ciertas bacterias. Celulosa Xilano La molécula orgánica más abundante en la Naturaleza. Son componentes de la madera.

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Aldehido: Alcohol Cetona: Grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.

Polimero: Macromoleculas nylon,seda, etc.  Monosacarido: Glucidos mas sencillos.

Glúcidos.

Anotaciones