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Temas generales de los glúcidos
Elisa  Pardo
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Elisa  Pardo
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GLUCIDOS
  1. Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, o productos derivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
    1. Funciones
      1. Energética "combustible de uso inmediato"
        1. Son buenos combustibles, y la presencia de funciones oxigenadas permite la interacción con el H2O mucho mas fácil.
          1. Reserva energética de movilización rápida -Almidón en plantas -Glucógeno en animales
            1. Se fija el carbono durante la fotosíntesis.
              1. Degradación
                1. Anaerobia (fermentación)
                  1. Aerobia (respiración)
                2. Estructural
                  1. Interacciona con medios acuosos, formando un armazón con resistencia mecanica.
                    1. Pared celular de hongos y bacterias
                      1. Pared celular de las células vegetales.
                        1. Exoesqueleto de los artropodos
                      2. Informativa
                        1. sirven como señales de reconocimiento para hormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras células.
                        2. Detoxificación
                          1. Su función es conjugarse con compuestos tóxicos poco solubles, volviendolos solubles para eliminarlos fácilmente por medio de la orina o otras vias.
                        3. Clasificación
                          1. Monosacaridos
                            1. Simples
                              1. Son aldehídos o cetonas polihidroxilados.

                                Annotations:

                                • Aldehido: Alcohol Cetona: Grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.
                                1. Los monosacáridos con función aldehído se llaman aldosas.
                                  1. Glucosa
                                    1. Galactosa
                                    2. Los monosacáridos con función cetona se llaman cetosas
                                      1. Fructosa
                                2. Polisacaridos
                                  1. Enlace O-Glucosídico
                                    1. Están formados por la unión de 10 o más monosacáridos
                                      1. Función de reserva
                                        1. Almidón
                                          1. Reserva energética en vegetales.
                                          2. Glucógeno
                                            1. Reserva propio de los tejidos animales.
                                            2. Dextrano
                                              1. Reserva producidos por ciertas bacterias.
                                            3. Función estructural
                                              1. Celulosa
                                                1. La molécula orgánica más abundante en la Naturaleza.
                                                2. Xilano
                                                  1. Son componentes de la madera.
                                                3. heteropolisacaridos
                                                  1. ejemplos
                                                    1. Acido hialunurico
                                                      1. codoroitin sulfatos
                                                        1. tipo a
                                                          1. tipo c
                                                          2. dermatan sulfato
                                                            1. quratan sulfato
                                                              1. heparan sulfato
                                                                1. heparina
                                                              2. homopolisacaridos
                                                                1. quitina
                                                                  1. pectina
                                                            2. Oligosacáridos
                                                              1. Tienen hasta 9 moléculas de monosacáridos
                                                                1. Disacáridos
                                                                  1. Trisacáridos
                                                                    1. Lactosa
                                                                      1. Maltosa
                                                                      2. Enlace O-Glucosídico
                                                                      3. Heterósidos
                                                                        1. Formados por monosacáridos y otros componentes de la naturaleza no azucarada
                                                                          1. Glucolípidos
                                                                            1. Glucoproteínas
                                                                              1. N- Glucosídico
                                                                                1. Se forma entre un –OH y un compuesto aminado.
                                                                              2. Generalmente encontrados en el exterior de la membrana plasmática
                                                                          Show full summary Hide full summary

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