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Preguntas micro

Maria Martínez 51 questions

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Questions in this quiz (51)

  1. 1En la etiología de las infecciones gastrointestinales, dominan las producidas por...
    1. AHongos
    2. BVirus
    3. CProtozos
    4. DBacterias
  2. 2En el siguiente supuesto práctico sobre MacConkey, la placa contiene
    un crecimiento típico de Shigella
    Image for question 2
    1. ATrue
    2. BFalse
  3. 3Las Salmonella NO dan las siguiente reacción sobre TSI:
    1. AÁcida ( amarillo) en el fondo
    2. BTodas son posibles
    3. CCon producción de SH2 ( ennegrecimiento del fondo del tubo) o
      sin producción de SH2 ( sin ennegrecimiento del fondo del tubo)
    4. DAlcalina (rojo) en la superficie inclinada
  4. 4En el examen preliminar de Latas y bolsas flexibles de larga duración NO es cierto que se incuban DOS latas normales:
    1. A7 días a 300 ºC en el caso de alimentos no estériles
    2. B2 días a 300 ºC en el caso de alimentos pasteurizados
    3. C10 – 21 días a 300 ºC en el caso de alimentos estériles
    4. D2 días a 300º C en el caso de envases flexibles
  5. 5De las características generales de Salmonella, cual NO es cierta
    1. ATodas los microrganismos del genero Salmonella son potencialmente patógenos para el hombre
    2. BSon bacilos Gram negativo, anaerobios facultativos, fermentan la glucosa con producción de gas, y no fermentan la lactosa.
    3. CTodo es cierto
    4. DSon bacterias de forma bacilar, no esporuladas, habitualmente móviles mediante flagelos perítricos
  6. 6La siguiente placa de BGA contiene colonias sospechosas de SalmonellaImage for question 6
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  7. 7Cuando se tiene recuentos altos de microorganismos mesófilos NO es cierta la siguiente afirmación
    1. APueden ser debidos a tratamientos insatisfactorios cuando se trate de un alimento estable
    2. BSon significativos de que las materias primes podrían estar contaminadas
    3. CEn cualquier caso es cierto
    4. DEn alimentos perecederos puede ser debido a condiciones inadecuadas de tiempo/temperatura durante su almacenamiento
  8. 8En la relación a la refrigeración No es cierto que...
    1. ALos processos que se producen son predominantemente de alteración más que de desarrollo de microorganismes patógenos
    2. BLa población bacteriana esperable tres largos periodos de refrigeración estarà constituïda mayoritariamente por psicrófilos
    3. CTodas las opciones son correctes
    4. DSea un factor de selección de poblaciones bacterianas
  9. 9Lectura de resultados sobre agar Verde Brillante del supuesto práctico siguiente:
    Image for question 9
    1. ASon colonias de E.coli.
    2. BSon colonias no sospechosas de Salmonella.
    3. CAl ser de color rosado, transparentes, rodeadas de un halo rojo y al no fermentar lactosa,
      son colonias sospechosas de Salmonella.
    4. DNinguna opción es válida
  10. 10Si la relación coliformes fecales/estreptococos fecales es 4, posiblemente se trate de un
    caso de contaminación con origen animal.
    1. ATrue
    2. BFalse

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Quiz on Preguntas micro, created by Maria Martínez on 16/01/2018.
Language
Español
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