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Test-2-Tema 8
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Questions in this quiz (19)
1Clostridium botulinum:
- AEsporulada
- BUbicua
- CNo esporulada
- DPresente en alimentos cárnicos curados, conservas, semiconservas, con un pH mayor a 4,5
- EIntoxicación alimentaria
- FInfección alimentaria
- GProduce 7 tipos de neurotoxinas:A, B, C1, D, E ,F, G
- HUna concentración de LD50 0,1 ng/Kg puede ser letal
- IEn niños menores, es una infección asociada al consumo de miel (Botulismo infantil)
2La intoxicación botulínica es muy poco frecuente la contaminación de esta bacteria, pero cuando se produce suele ser mortal, como lo dicho anteriormente. Los síntomas se producen, medianamente de 12 a 36h después de la ingestión de la neurotoxina
- ATrue
- BFalse
3La intoxicación botulínica es muy frecuente la contaminación de esta bacteria, pero cuando se produce suele ser mortal, como lo dicho anteriormente. Los síntomas se producen, medianamente de 12 a 36h después de la ingestión de la neurotoxina
- ATrue
- BFalse
4Los síntomas que produce la intoxicación botulínica pueden ser:
- AFalta de aire
- BDiarrea
- CNauseas
- DEstreñimiento
- EDebilidad
- FSequedad en la garganta
5Cuando se produce el cuadro de infección, los casos se notifican a autoridades sanitarias, y se administra el tratamiento, que es una antitoxina de caballo, pero en botulismo infantil no tiene efecto. Se notifica también a las autoridades estatales y se retiran los alimentos contaminados del mercado.
- ATrue
- BFalse
6Cuando se produce el cuadro de infección, los casos se notifican a autoridades sanitarias, y se administra el tratamiento, que es una antitoxina de caballo, también efectivo contra el botulismo infantil. Se notifica también a las autoridades estatales y se retiran los alimentos contaminados del mercado.
- ATrue
- BFalse
7Si hay microorganismos en muy baja cantidad, se enriquecen resuspendiendolo en caldo de carne cocida, se incuba durante 5 días en anaerobiosis, a 30ºC, para el crecimiento de C. botulinum.
- ATrue
- BFalse
8Para la tipificación de la toxina zezclamos cada fracción de la muestra con diferentes antitoxinas, estas, se Incuban 1 h a temperatura ambiente, para luego inyectar a ratones. Lo último es observar la aparición de síntomas y determinar los lotes neutralizados.
- ATrue
- BFalse
9Staphylococcus aureus:
- ACocos en racimos
- BCatalasa negativo
- CCoagulasa negativo
- DCatalasa positivo
- ECoagulasa positivo
- FNo fermenta manitol
- GFermenta manitol
- HTolera altas concentraciones de NaCl
- IAltamente resistentes a la desecación
- JSensibles al calor y a los desinfectantes
10Staphylococcus aureus
- AIntoxicación alimentaria
- BToxiinfección
- CInfección alimentaria
11La intoxicación puede producirse desde la nariz, garganta, la boca, transmitiéndose a los alimentos por estornudos, tos, saliva, etc. Pero también puede producirse por heridas abiertas, los ojos, forúnculos, granos, transmitiéndose a los alimentos por la manipulación de estos con las manos. En estos dos casos se produce un crecimiento de los microorganismos y la producción de la enterotoxina. Esto intoxica a las personas que ingieren dicho alimento.
- ATrue
- BFalse
12
Los síntomas de la intoxicación estafilocócica aparecen entre 1 y 7 horas después de la ingestión, por lo que se puede observar que la intoxicación es muy rápida. Pero la recuperación también es rápida. Los síntomas son náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea, pero como lo dicho, la recuperación es rápida, a las 24 horas- ATrue
- BFalse
13El tratamiento no es sintomático y se reemplazan los líquidos y electrolitos perdidos por el vómito mediante un suero.
- ATrue
- BFalse
14El tratamiento es sintomático y se reemplazan los líquidos y electrolitos perdidos por el vómito mediante un suero.
- ATrue
- BFalse
15Que medio es amarillo y cuando crece la bacteria se ve un halo negro en el cultivo y un precipitado blanco que identifica que es esta bacteria, también se identifica mediante pruebas químicas, moleculares o inmunológicas,etc.
- AAgar de Bair-Parker, S. aerus
- BAgar de Bair- Paker, Listeria
- CMedio EMB
- DMedio VRM
- EMedio Endo- Coliformes totales
16Recuento presuntivo en S.aerus
- ADiluciones decimales
- BNMP en Caldo Giolitti Cantoni
- CEnriquecimiento en caldo Giolitti Cantoni
- DAgar manitol hipersalino
17Presencia - ausencia en S. aerus
- AEnriquecimiento en caldo Giolitti Cantoni
- BDiluciones decimales
- CNMP en caldo Giolitti Cantoni
- DTodas las opciones son incorrectas
18Recuento directo en S. aerus
- AAgar de Baird- Parker
- BDiluciones decimales
- CNMP en caldo Giolitti Cantoni
- DEnriquecimiento en caldo Giolitti Cantoni
19Siembra en medio diferencial y selectivo en S. aerus:
- AAgar de Baird- Parker
- BAgar manitol hipersalino
- CNMP
- DAPC
- EMedio EMB
- FMedio Endo
- GAgar-sangre
- HDos opciones son correctas
Information
- Description
- Quinto Micro av Quiz on Test-2-Tema 8, created by Fernando Morillo Catena on 15/12/2021.
- Author
- Fernando Morillo Catena
- Language
- Español
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