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Culturas alimentarias en el mundo
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Culturas Alimentarias en el Mundo
Las tradiciones cumplen una función esencial en la sociedad.
Europa
Asia
China
Japon
Sodoeste
Sudeste
America del Norte
Canada
Estados Unidos
Mexico
America del sur
Africa
Consumo frecuente, de cereales, legumbres, frutas, verduras y
hortalizas, aceite de oliva, frutos secos y pescado, todo acompañado
de vino con moderación. Sobre una base semanal, se incluye el
consumo de aves, huevos y lácteos. Finalmente, las carnes, de cerdo,
ternera y cordero, aparecen con una frecuencia mucho más rara y
más bien de base mensual. Es el denominado patrón de dieta
mediterránea.
La cocina asiática es muy variada.
Con énfasis en porciones más pequeñas,
minúsculas cantidades de carne y un montón de frutas y verduras
frescas.
Con el pasar de los siglos,
dos chinos muy influyentes (Confucio y Tao) ayudaron a darle forma a
la comida de su país.
Confucio se concentró en crear platos armoniosos mezclando
ingredientes, mientras que Tao estaba más interesado en los
beneficios nutritivos de las recetas.
Junto con China y Corea, Japón forma parte de la región del noreste.
En el siglo III a.C., Korea le transmitió sus técnicas de cultivo de arroz
a los japoneses. Korea también introdujo el budismo en Japón en el
siglo VI a.C., lo que condujo a la prohibición del consumo de carne.
El vegetarianismo prevaleció por cientos de años. Debido al
hinduismo, las vacas se usaban solamente para obtener leche.
• La influencia musulmana cambió los hábitos alimenticios de muchos
al presentar varios tipos de carne para los albertab y los curry en lo
que se conoce como la cocina Mughlai.
En el siglo XIII en Tailandia, uno de los varios países de esta región, la
comida se hervía o se cocinaba a las brasas, se comía cruda o se
conservaba y se agregaba a las salsas.
La cocina china, de estilo sofisticado,
como uvas, alfalfa,
preparación de pastas, té,
espinacas, betabel,
lechugas, almendras e higos.
mantener un
equilibrio entre los cinco
sabores básicos: dulce,
agrio, amargo, picante y
salado.
Noroeste
Cuando hablamos de la Gastronomía de América del Norte hablamos
y entendemos históricamente una gran diversidad de componentes,
alimentos, técnicas, y sobre todo influencias culturales y
socioeconómicas
Clara influencia inglesa, pero también de la francesa, pero tiene
alguna presencia de ingredientes fuertes que provienen de la cocina
mexicana.
El famoso concepto comida rápida nace de empresas restaurante
como McDonald's, pero más allá eso la gastronomía está basada en
tradiciones ganaderas tanto de ganado ovino como vacuno.
México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos
y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y
variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país.
La gastronomia mexicana es característica por sus aderezos picantes,
reconocida mundialmente, es un estilo de cocina que se considera en
algunos alojamientos como temática al ofrecer platos típicos con
ingredientes utilizados por los nativos como el
América del Sur produce más
alimentos que los requeridos
para alimentar a toda su
población, por lo cual contribuye
significativamente a la seguridad
alimentaria mundial.
es una reserva mundial de recursos naturales en
ecosistemas con alta biodiversidad
África es el conjunto de artes y costumbres culinarias
de las gentes y etnias que componen el continente africano.
• El continente de África es el segundo en tamaño de la tierra y aloja a
cientos de tribus, etnias y grupos sociales.
se divide en 3
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- Beschreibung
- Flussdiagramm am Ohne Titel, erstellt von Fernanda Loyola am 10/10/2020.
- Erstellt von
- Fernanda Loyola
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