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Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la Población Colombiana Mayor de 2 Años

Las Guías Alimentarias son un conjunto de planteamientos que brindan orientación a la

población sobre el consumo de alimentos, con el fin de promover un completo bienestar

nutricional. Son dinámicas, flexibles y temporales, toman en cuenta el patrón alimentario e

indican los aspectos que deben ser modificados o reforzados.

Su objetivo es contribuir al fomento de estilos de vida saludables,

al control de deficiencias o excesos en el consumo de alimentos y a la reducción del riesgo

de enfermedades relacionadas con la alimentación, a través de mensajes comprensibles,

y buscan orientar a familias, educadores, asociaciones de consumidores, medios de

comunicación e industria de alimentos, entre otros actores sociales.

Análisis de la

malnutrición,

sus determinantes, distribución y tendencias

Colombia multiétnica y pluricultural, come biodiversidad

Proceso de revisión y actualización de las Guías Alimentarias Basadas

en Alimentos

Implementación

de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos

Colombia es un país multiétnico, multicultural y biodiverso. Lo habitan 41.468.3845

personas:

85,94% mestizas, 10,62% afro-colombianas, 3,43% indígenas y 0,01% gitanas o ROM.

El territorio colombiano está compuesto por tres grandes biomas continentales: desierto

tropical (0,7% de la superficie), bosque seco tropical (6,7%) y bosque húmedo tropical

(92,5%).

El 33% del territorio es montañoso conformado por los relieves periféricos, así como por los cuatro ramales de la cordillera

de los Andes, y el 67% del territorio está constituido por valles interandinos, altiplanicies y llanuras

bajas.

Colombia presenta la doble carga de la malnutrición,

expresada en la presencia simultánea de prevalencias importantes de desnutrición y

obesidad.

Esta doble carga surge de una “transición

epidemiológica”, en la que las ECNT se incrementan entre los grupos de mayor ingreso, y

las enfermedades prevenibles y trastornos nutricionales persisten entre los más pobres.

La malnutrición, la doble carga nutricional y las ECNT asociadas a la dieta en el país,

están determinadas por situaciones complejas de índole estructural y coyuntural con

diferencias territoriales y poblacionales. Su análisis debe abordarse a partir de un enfoque

multidimensional que aporte elementos explicativos e interpretativos que permitan la

orientación de políticas de mayor impacto sobre la realidad descrita.

Planificación

Caracterización grupo objetivo

Definición de objetivos

Elaboración de recomendaciones técnicas

Selección de recomendaciones viables

Elaboración de mensajes de las guías

Pruebas de campo

Elaboración de material educativo

Implementación

Evaluación

Se propone su implementación a partir del diseño de una estrategia de

mercadeo social que se referiere a la aplicación del mercadeo comercial a la solución de problemas sociales;

al análisis, planeación, ejecución y evaluación de estrategias diseñadas para influir el

comportamiento de una audiencia meta para el beneficio de la sociedad (salud pública,

educación, seguridad, ecología, etc.).

Dicha estrategia debe abordar cinco entornos prioritarios para la alimentación de la

población colombiana mayor de dos años: familiar, educativo, laboral, universitario y espacio

público (restaurantes y ventas callejeras de alimentos).

Además, debe tener en cuenta

otros públicos directamente relacionados con la alimentación tales como nutricionistas

dietistas, médicos, enfermeras, ingenieros de alimentos y personas vinculadas al sector de

la gastronomía como dueños de restaurantes y cocineros o chefs.

La estrategia inicialmente

abordará el escenario familiar, por ser este en el cual convergen personas de diversos

grupos de edad es la base para forjar hábitos y estilos de vida saludables.

Rotafolio GABA

Consuma alimentos frescos y variados como lo

indica el Plato saludable de la familia

colombiana

Para favorecer la salud de músculos, huesos y

dientes, consuma diariamente leche u otros

productos lácteos y huevo

Para una buena digestión y prevenir

enfermedades del corazón, incluya en cada una

de las comidas frutas enteras y verduras frescas

Para complementar su alimentación consuma al

menos dos veces por semana leguminosas como

frijol, lenteja, arveja y garbanzo

Para prevenir la anemia, los niños, niñas,

adolescentes y mujeres jóvenes deben comer

vísceras una vez por semana

Para mantener un peso saludable, reduzca el

consumo de “productos de paquete”, comidas

rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas

Para mantener un peso saludable, reduzca el

consumo de “productos de paquete”, comidas

rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas

Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y

nueces, disminuya el consumo de aceite vegetal

y margarina, evite grasas de origen animal como

mantequilla y manteca

Por el placer de vivir saludablemente realice

actividad física de forma regular.