Karteikarten
Gastronomía
Karten in diesem Stapel (15)
- 1AFOROEs la capacidad de personas que podemos ubicar en un determinado lugar
- 2BanqueteEs una comida que se sirve en ocasiones especiales o celebraciones, públicas o privadas, por lo que suele ser abundante, más elaborada que los alimentos que se sirven a diario, y bien presentada. En general a los banquetes concurren varias personas
- 3ChecklistLa “Lista de verificación” es un método de control que relaciona diversas tareas, actividades, conductas, etc., que deben seguirse para alcanzar un resultado de forma sistemática. Tienen el objetivo de realizar controles para garantizar que no se olvide nada importante durante el proceso de ejecución, que pueda comprometer los resultados.
- 4Herradura: El montaje en U se caracteriza porque la distribución de las sillas y las mesas forman una U o una herradura. Se emplea en discursos de formación y dinámicas de grupo. En ellas distinguimos dos partes “enfrentadas” y una tercera parte, generalmente imparcial.
- 5Meeting plannerSe puede entender como el profesional certificado en la organización de reuniones, las cuales convergen en un evento para un determinado propósito. Controla todas las variables relacionadas con la organización y la ejecución de un evento, siempre y cuando de acuerdo con las necesidades y los objetivos de su cliente.
- 6OutsourcingConsiste en la externalización de una fase del proceso productivo o servicio en el que la empresa no está especializada o que no tiene recursos para llevar a cabo internamente.
- 7PaxProviene de la sigla inglesa PAT (person at table), que en ocasiones no quedaba clara, por lo que se sustituyó la T por una X. En principio se refería solo a los pasajeros de los barcos y los aviones, pero por extensión, en hostelería también se ha asentado como forma de aludir a los clientes y huéspedes de hoteles, restaurantes, etc.
- 8TimingEl timing es la herramienta que ayuda a la persona encargada de un evento a controlar los tiempos asignados a cada bloque y guardar el orden que hayan pensado previamente. Crean este horario para asegurarse de que todo transcurra sin problemas.
- 9TargetConsiste en el grupo de consumidores cuyas características, deseos y necesidades se adecúan más a los productos y servicios que ofrece una marca en concreto. También se le denomina público objetivo, nicho de mercado, clientes potenciales
- 10BreakSe utiliza para indicar un receso que divide el evento en dos o más partes.
- 11CateringServicio que provee bebidas y comidas a eventos, fiestas y presentaciones o reuniones en general.
- 12DescorcheEs una cuota que se paga con la finalidad de que el cliente pueda introducir al salón de eventos las bebidas alcohólicas de su elección comprándolas individualmente
- 13Set-Up de banqueteIndica el acomodo específico de mesas y sillas para facilitar el servir alimentos a los asistentes de un evento
- 14BrunchAlimento que suele tomarse a media mañana en sustitución del desayuno y de la comida de mediodía
- 15CristaleríaTérmino usado para referirse a copas y vasos especiales para servir bebidas.
Informationen
- Beschreibung
- tercero Gastronomía Karteikarten am Gastronomía , erstellt von abril loaiza am 17/02/2023.
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- abril loaiza
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