Vitaminas hidrossolúveis: complexo B e vitamina C

Vitaminas hidrossolúveis

Se dissolvem em água

Incluem

Vitaminas do complexo B

Vitamina C

Vitamina B1:Tiamina

Vitamina B2:Riboflavina

Vitamina B3: Niacina, nicotinamida

Vitamina B5: Ácido pantotênico

Vitamina B6: Piridoxina, piridoxamina, piridoxal

Vitamina B7: Biotina

Vitamina B9:Ácido fólico, ácido folínico

Vitamina B12Cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina

Vitamina C: Ácido ascórbico

As vitaminas do complexo B incluem biotina, ácido fólico (folato), niacina, ácido pantotênico, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), vitamina B6 (piridoxina) e vitamina B12 (cobalaminas).

As vitaminas hidrossolúveis são eliminadas na urina e tendem a ser eliminadas do corpo de forma mais rápida do que as vitaminas lipossolúveis.

As vitaminas solúveis em água são mais suscetíveis a serem destruídas quando os alimentos são armazenados e preparados.