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PROCESO DE DIGESTÓN Y ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES

Digestión

Hidrolisis: Hidratos de carbono, proteínas y grasas

Hidratos de carbono

HC: Polisacáridos o disacáridos formados a su vez por monosacáridos unidos entre si por Condensación Eliminación de ion Hidrógeno y un Hidroxilo, que se unen para formar H20 Digestión Inversión del proceso (Hidrolisis)

Proteínas

Aminoácidos unidos por enlaces peptídicos Eliminación de ion hidroxilo + ion Hidrogeno Condensación Digestión Inversión del proceso (Hidrólisis)

Grasas

Triglicéridos (3 moléculas de ácidos grasos + glicerol) Eliminación de 3 moléculas de H2O Condensación Digestión Inversión del proceso anterior (Hidrólisis) 3 moléculas de Agua Triglicéridos Ácidos grasos Glicerol

Fuentes:

sacarosa, lactosa, almidón, glucógeno, alcohol, ácido láctico, ácido pirúvico, pectinas, dextrinas

Boca:

Masticar alimentos

Enzima ptialina

Hidrólisis del almidón y bloqueo de la amilasa salival por el ácido de secreciones gástricas

Lactasa, sacarasa, maltasa, alfa dextrina

Lactosa, sacarosa, Maltosa, polímeros pequeños de glucosa

Productos finales de la digestión de los HC son todos monosacaridos hidrosolubles que se absorben de inmediato y pasan a la SANGRE PORTAL

cadenas de aminoácidos unidos por enlaces petídicos

Pépsina:

Mayor actividad en pH 2-3 y se inactiva en pH mayor a 5 Mezcla con contenido gástrico + secreciones de células glandulares no oxinticas pH 2 a 3 Secreción de glándulas gástricas de acido clorhídrico Capacidad para digerir el Colágeno de las proteínas

Secreciones pacreáticas:

Efecto de las enzimas proteolíticas de la secreción pancreática+Tripsina y Quimiotripsina+Pequeños poli péptidos +Carboxipolipeptidasa  Ataca al extremo carboxilo de los poli péptidos y libera aminoácidos uno por uno  Proelastasa +Conversión en elastasa para digerir fibras de elastina

D. De péptidos por las peptidasas de enterositos de las vellosidades

En el citosol de enterocitos: La digestión de dipéptidos y tripéptidos hasta el estadio final de aas simples, para su paso a la sangre por el lado opuesto del enterocito

formadas por un núcleo de glicerol y tres cadenas laterales de ácidos grasos. Otros: Fosfolipidos, colesterol y esteres de colesterol.

Digestión en el intestino:

Lipasa Lingual: Secretada por glándulas linguales y deglutidas con la saliva. Digestión de TGL en el estomago (10%)  Resto por emulsión.

Absorción

Absorción en el intestino delgado Agua Iones Nutrientes Absorción en el intestino grueso Formación de heces

intestino delgado:

Absorción de Agua Absorción de Iones Absorción de Nutrientes

De agua osmótica:

Agua se transporta en su totalidad a través de difusión. Cuando el quimo esta bastante diluido ocurre el paso de agua hacia los vasos sanguíneos de las vellosidades. Viceversa cuando la solución que alcanza el duodeno desde el estomago es hiperosmotica Quimo Isosmotico con el agua

De iones:

Absorción de cloro en el duodeno y yeyuno La absorción de iones sodio a través del epitelio crea una ligera carga eléctrica negativa en el quimo y una carga positiva en los espacios paracelulares entre cels epiteliales Facilita el paso de iones cloro a favor del gradiente eléctrico siguiendo a los iones sodio.

Absorción de bicarbonato en el duodeno y yeyuno

Absorción de calcio potasio, magnesio y fosfato.

Nutrientes.

Hidratos de carbono

Todos los HC se absorben en forma de monosacáridos, una pequeña porción como disacáridos. Monosacáridos mas abundante: Glucosa . Galactosa y fructosa. El transporte activo de sodio a través de las membranas basolaterales de las células del epitelio intestinal es el que proporciona la fuerza para el desplazamiento de la glucosa a través de las membranas

Proteínas

Grasas

Intestino grueso

Tiene lugar en la mitad proximal del colon, Colon Absorbente, mientras que el colon distal funciona como deposito de heces hasta su correspondiente excreción, Colon de deposito.

Absorción y secreción de electrolitos y agua Mucosa

Absorción de cloruro bicarbonato.

La absorción de iones sodio y cloro crean un gradiente osmótico a través de la mucosa, favoreciendo la absorción de agua La mucosa secreta bicarbonato al mismo tiempo que absorbe un numero igual de iones cloro

BRISSA DELIA RUIZ LOPEZ

Referencias bibliográficas:

Elaine, N. (2008). Anatomía y fisiología humana (Revisado ed., Vol. 1). By Elaine.

FISIOLOGÍA GASTROINTESTINAL 14 BIBLIOGRAFÍA COMPENDIO DE FISIOLOGÍA MÉDICA. Guyton y Hall. 12ma Edición.2012.