Digestión y absorción

Por dónde empezar

La unidad Digestión y absorción forma parte de Bioquímica, dentro de la línea Bioquímica fisiológica y nutrición. Para obtener una visión de conjunto, empieza por el mapa «Digestión y absorción». Presenta carbohidratos y proteínas, y sitúa la acción de la amilasa salival en la boca y la de la amilasa pancreática. Después puedes consultar el mapa general de digestión que reúne proteínas, hidratos de carbono y lípidos.

Al recorrer cada mapa, identifica el nutrimento, el lugar donde se procesa y las enzimas que aparecen. Anota las relaciones que quieras revisar con más detalle antes de pasar a un recurso específico.

Repasa cada nutrimento

Para los carbohidratos, las fichas «Digestión de Carbohidratos» presentan las enzimas que hidrolizan los carbohidratos de la dieta. También encontrarás mapas sobre la digestión del almidón y de los azúcares. Úsalos junto al mapa general para seguir el recorrido desde la boca hasta la acción de las enzimas intestinales.

El mapa «Digestión y absorción de proteínas» ofrece otra entrada al tema. Puedes complementarlo con el mapa dedicado a la digestión de proteínas y absorción de aminoácidos, que sitúa el inicio de la digestión proteica en el estómago y su continuación en el intestino. Los apuntes sobre proteínas creados a partir de un mapa mental sirven como otra forma de repasar el contenido.

Lípidos y regulación

El mapa «Digestión y absorción de los lípidos» aborda la degradación de los alimentos y la estructura lipídica. La página también incluye diagramas sobre la digestión de lípidos y triglicéridos, además de fichas sobre la química, digestión y absorción de lípidos. Alternar un mapa con un diagrama permite revisar el tema desde formatos distintos.

Para ampliar el recorrido, consulta los recursos sobre enzimas intestinales, secreción gástrica y sales biliares. También hay mapas dedicados a vitaminas y microbiota intestinal.

Combina mapas y cuestionarios

Después del repaso, prueba «Fisiopatología aplicada a la dietética». Incluye preguntas sobre componentes de la bilis, disacaridasas y entrada de aminoácidos al enterocito. Vuelve a los mapas relacionados con las preguntas que quieras revisar y compara los conceptos con tus propias notas.

Elige un recurso para empezar y, si lo deseas, crea tus propios mapas o fichas para organizar el repaso.