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Bebidas no alcohólicas

Las bebidas no alcohólicas son las que en su composición entra el agua potable gasificada o no, adicionada con cualquiera de las sustancias siguientes: azúcares, jugos de frutas, extractos vegetales permitidos, ácidos orgánicos, entre otros

Las BEBIDAS NO ALCOHOLICAS se conocen como. . .

Los mezcladores de los tragos largos ya que se ocupan en la coctelería en general, aunque no todos. Dentro de estas bebidas encontramos 5 grupos principales y uno especial, los cuales se describen a continuación

AGUAS GASEOSAS

Estas bebidas son cargadas o aireadas con gas carbónico. El gas que se les agrega proporciona su efervescencia característica.

-Agua quinnao también llamada agua tónica : es incolora con sabor a quinina.

-Agua de soda: es incolora e incipida.

AGUAS MANANTIALES NATURALES O AGUAS MINERALES

Conocidas también como aguas de mesa. Este tipo de agua se caracteriza por ser incolora, inodora e insípida, suele contener (en forma disuelta) calcio, potasio, zinc, cobre, hierro, cobalto y magnesio.

SQUASHES O REFRESCOS

Existen gran cantidad de refrescos elaborados a partir de jugos de fruta como manzana, naranja, toronja y lima-limón entre otros .

Por lo regular se sirven con popote en un vaso de 10 onzas

JUGOS

Zumos naturales y concentrados mezclados con agua.

Pueden contener ácido carbónico y azúcar.

Todos se sirven fríos.

Bebidas pertenecen al grupo de zumos de fruta.

JARABES

Es un zumo concentrado de frutos mezclados con azúcar blanca.

La cantidad de azúcar no debe superior a 65%

Son usados también como mezcla de agua de soda

Son la base de cocteles y copas de frutas

CAFÉ

Es una infusión (mezcla generada al hervirse con agua) de granos de café molidos previamente.

Coffea arabica: Especie originaria de Etiopía. Tiene sabor fino y aroma delicado, sus granos son planos y los más grandes.

.Coffea robusta: Crece en África. Los granos tienen menos sabor y son más pequeños que los de especie arabica, también son planos.

TÉ

El té es un arbusto del Extremo Oriente que pertenece a A la familia de las cameliáceas y crece hasta 4 m de altura; sus hojas son abundantes y continuas; sus flores son blancas; tiene fruto capsular, globoso y con tres semillas seminegruzcas. Las hojas de este arbusto se secan son, enrolladas y ligeramente tostadas; al mezclarlas con agua hirviendo, resulta una infusión usada como bebida estimulante, estomacal y alimentaria.

Leche

Producto natural que contiene diversos nutrimentos, por lo que representa uno de los elementos más importantes dentro de la alimentación diaria

Actúa como relajante, tranquilizante y refrescante, sus diferentes modalidades han sido adaptadas en la coctelería