Cuadro de mando integral: perspectivas, objetivos e indicadores

Objetivo

Perspectiva Financiera

Aumento del capital financiero

Indicador

Aumento de la cantidad de servicios prestados

-Tasa de servicios prestados en el mes

Perspectiva de Proceso Interno

Perspectiva de Aprendizaje y Crecimiento

Perspectiva Cliente

Fidelización de clientes

Objetivo

Indicador

Satisfacción del cliente

-Encuesta de satisfacción

-Cantidad de servicios prestados al cliente

Optimización de procesos

Objetivo

Indicador

Mejorar el desempeño laborar

-Tiempo de duración de la prestación del servicio

-Tiempo de atención al cliente

Mejorar la calidad del servicio prestado

-Aumento de clientes

-Encuesta de satisfacción del servicio

Adquisición de nuevos conocimientos para los trabajadores

Objetivo

Indicador

Capacitaciones, socializaciones y charlas

-Nivel de satisfacción del trabajador

-Conocimiento de los trabajadores sobre el tema tratado

-Nivel de participación del trabajador

-Capacitaciones realizadas en el mes

Satisfacción del trabajador

Bonificaciones por el cumplimiento de objetivos

Objetivo

Indicador

-Número de objetivos cumplidos

-Nivel de satisfacción del trabajador

-Bonificaciones acumuladas

Mejorar el servicio al cliente

-Numero de capacitaciones relacionadas con servicio al cliente

-Nivel de desempeño laboral

-Encuesta de satisfacción sobre la atención

Aumento de inversiones

Objetivo

Indicador

Establecer alianzas con empresas

-% de visitas a empresas

-% de alianzas estratégicas establecidas

-% de clientes recibidos a partir de las alianzas

Pautas publicitarias

-Estadísticas publicitarias

-Aumento de interacciones

-Aumento de visitas a redes sociales y página web

Competitividad

Posicionamiento en el mercado

Objetivo

Indicador

-Reconocimiento a nivel regional

-% de clientes nuevos

Uso eficiente de los recursos naturales

-Consumo de agua (m3)

-Consumo de energía (Kwh)

-Cantidad de residuos sólidos generados (kg)

-% de residuos reciclados (kg)

Sostenibilidad

Objetivo

Indicador

Educación ambiental

-Capacitaciones realizadas sobre gestión ambiental

-Conocimiento de los trabajadores sobre gestión ambiental

Innovación

Objetivo

Indicador

Implementación de nuevas ideas

-Participación de los trabajadores en el aporte de nuevas ideas

-% de implementación de nuevas ideas

-Cantidad de reuniones participativas realizadas en el mes

Ofrecer servicios mas rápidos

Clientes potenciales

Objetivo

Indicador

Atracción de nuevos clientes

-% de clientes nuevos

-Cantidad de clientes satisfechos

-Cantidad de clientes nuevos por fuente publicitaria

Mayor alcance y facilidad de adquirir el servicio

-% de servicios solicitados y adquiridos a través de la página web

-% de servicios solicitados y adquiridos a través de redes sociales

Inicio

Análisis interno

Análisis Externo

Realización de encuestas

Matriz PESTEL

Matriz VRIO

Matriz DOFA

Fin

Ventana

Entrada

Intercambio de calor

Bomba

Pre calentador

Columna de extracción

Reciclador

Recolector columna 3

BPR4

BPR1

BPR2

BPR3

Recolector columna 2

Recolector columna 1

Ausencia de un plan estratégico logístico en la empresa Maple Oil Tools

Personas

Clientes

Clientes insatisfechos con el servicio

Demoras en la entrega de pedidos

Pérdida de clientes

Clientes insatisfechos

Calidad

Inexistencia de pruebas de calidad para la materia prima

Materia prima de baja calidad

Falta de capacitación y operación

Errores de los empleados

Producción

Operación de maquinas que ya cumplieron su ciclo

Reprocesos y perdidas de materia prima

Materia Prima

Materia prima de dificil adquisición

No se cuenta con un software para el control de producción

Reprocesos e incumplimiento en las entregas

Retrasos en producción

No existen incentivos por producción

Desinteres laboral

No se cuenta con stock

Incumplimiento y demoras en las entregas

Personal

Clientes

Procesos erroneos en la instalación de redes

Uso inadecuado de elementos de protección personal

Pérdida de clientes

Incidentes y accidentes laborales

Seguridad

Mala operación y manipulación de herramientas y equipos

Incidentes y accidentes laborales

Falta de capacitación y operación

Errores de los empleados

Calidad

Demoras en la entrega del servicio

Insatisfacción y pérdida del cliente

Marketing

Servicio ineficiente

Falta de conocimiento sobre el proceso de instalación

Insatisfacción y pérdida del cliente

Mala reputación empresarial

Demoras en la prestación del servicio

Clientes insatisfechos

Reprocesos

Baja calidad del servicio prestado

Ausencia de un manual de gestión del conocimiento para el proceso de instalación de redes internas para el suministro de gas

GYR Ingeniería S.A.S. BIC

Consultoría e Interventoría

Construcción de plantas de tratamiento de agua

Comercialización de insumos químicos

Caracterización y monitoreo de agua potable y residual

Diseño, construcción y puesta en marcha de sistemas de tratamiento

Distribución de productos para el tratamiento de agua

Inmueble rentado

Emisiones directas e indirectas

Límites Organizacionales

Límites Operacionales

Ingreso del personal

Arroces

Proteínas

Ensaladas

Guarniciones

Jugos

Revisión del insumos para el día

¿Faltan insumos?

¿Faltan insumos?

¿Faltan insumos?

¿Faltan insumos?

¿Faltan insumos?

SI

NO

Compra de insumos faltantes

Lavado y picado de fruta

Licuado de fruta con agua y azúcar

Alistamiento en contenedores

Refrigeración

Envasado o empacado

SI

NO

Compra de insumos faltantes

Lavado de las guarniciones

Remojo si es necesario

Cocción de alimentos

Alistamiento de complementos

Emplatado o empacado

SI

NO

Compra de insumos faltantes

Lavado de frutas y verduras

Picado y mezcla

Montada de ensaladas en tazas

Alistamiento de vinagreta y aderezos

Emplatado o empacado

SI

NO

Compra de insumos faltantes

Montaje de recipientes necesarios

Alistamiento de proteínas

Cocción de alimentos

Alistamiento de salsas y complementos

Emplatado o empacado

SI

NO

Compra de insumos faltantes

Lavado del arroz

Cocción de alimentos

Alistamiento de salsas y complementos

Emplatado o empacado

Entrega a la mesa o a domicilio

Apertura del sistema CAJA POS

Ingreso de usuario y contraseña

Abrir panel de control y estados de cuenta

Generar un pedido en el sistema y enviarlo

Imprimir el pedido

¿El pedido es para entrega a domicilio?

Si

Incluir al domiciliario en el sistema

No

Finalizar orden

Gestión de Pedidos

El cliente ingresa en el establecimiento

Mira el menú

¿Sabe que pedir?

Si

No

Se utiliza el software Tryton para seleccionar si el pedido es para llevar, domicilio o servicio a la mesa

Se envía la orden y se confirma el pedido

Ingreso del código de vendedor en el sistema

¿Pedido a domicilio?

Si

No

Se indica la mesa de ubicación

Agregar domicilio

Ingreso de datos requeridos

Ingreso de productos y cantidades

Aplicación de descuentos y propina si es necesario

Se factura y se selecciona método de pago para emitir la factura

Producción recibe la orden

Gestión de Cuadre

Garantiza el balance financiero, donde débitos= créditos

¿Se cumple?

No

Si

No hay balance financiero

Relacionar el cuadre virtual de las plataformas de intermediación

Construir proyecciones de los estados financieros

Definir cierres de periodos para pagos

Ingreso de datos (código de factura, empresa, valor total de la factura, valor del domicilio, crédito, forma de pago, valor recibido y cuadre total de crédito

Definir la deuda y las inversiones

Generar modelo de cuadre

Gestión de facturación

¿El cliente requiere facturación electrónica?

No

Si

Ejecución de la facturación electrónica

¿El cliente es persona natural o jurídica con RUT?

Se entrega de manera física (POS)

Si

No

Se solicita y se ingresa los datos como nombre, cédula, dirección, teléfono, forma de pago y correo

Se solicita nombre de la empresa, NIT, dirección y forma de pago

Se envía foto del RUT al Whatsapp o al correo Ziruspizzaauxiliar@gmail.com

Se emite la factura

Gestión de documentación

¿Es digital?

Si

No

Adjuntar la información día a día en la carpeta especifica en la nube

Organizar, codificar y archivar diariamente

¿Es cierre de mes?

Si

No

Esperar a fin de mes

Trasladar a carpetas y rotular

Archivar documentos en carpetas mensualmente

Organizar cronológicamente

Archivar en cajas las carpetas de una misma empresa

Cierre fiscal

Inicio

Recepción de la mercancía

¿Lo entregado corresponde a lo solicitado?

Si

No

Devolución de la mercancía

Inspección detallada de la mercancía

¿Se cuenta con toda la mercancía requerida?

Si

No

Notificar compra

Control de calidad

Ingreso de mercancía a la bodega

Inicio de atención al cliente

¿La atención es presencial o en línea?

Presencial

En línea

Saludo cordial

Saludo y mensaje de bienvenida predeterminado

¿El cliente tiene claro lo que desea ordenar?

Sí

No

Se brindan las indicaciones para la elaboración de productos sobre pedido

Se envía el menú

Se toma el pedido a través del formato de recepción de pedidos sea de forma online o presencial

El cliente proporciona sus datos para la facturación

Se realiza la facturación

Fin del proceso

Se envía la factura al proceso de producción

Ingreso de materia prima e insumos

Revisión de la factura del pedido realizado

Revisión de los productos que ingresan a la empresa

¿Se encuentran todos los artículos?

Sí

No

Solicitud de revisión de la factura

Revisión de la calidad de los productos

¿Los productos son de buena calidad?

Sí

No

Devolución y solicitud de cambio

Alistamiento de los insumos y materia prima

Almacenamiento de los insumos y materia prima

Fin del proceso

Inicio de preparación de mezclas

Identificación de todos los materiales e insumos a utilizar

Alistamiento de materiales e insumos

¿Se cuenta con todo lo necesario?

Sí

No

Informar a un superior para solicitarlos

Proceso de recepción y almacenamiento de materia prima

Pesaje y registro de la materia prima a utilizar

Mezclado de insumos según sea el producto que se desea obtener

Fin del proceso de mezclado

Inicio del proceso de horneado y enfriado

Identificación del molde necesario

Engrasado del molde

Disposición de la mezcla en el molde

Precalentar el horno

Introducción del molde al horno

Espera del tiempo necesario para la cocción

Verificación de la cocción del producto

¿Se encuentra listo?

Sí

No

Llevar la mezcla al área de enfriamiento

Fin del proceso de horneado y enfriamiento

Inicio del proceso de desmoldado, relleno y decoración

Revisión de la temperatura del producto

¿Esta lista para el siguiente proceso?

Sí

No

Desmoldado del producto

Esperar el tiempo necesario para el enfriamiento

Ejecución de cortes necesarios

Rellenar según las indicaciones

Decoración según lo solicitado

Fin del proceso de desmoldado, relleno y decoración