LA CERVEZA

LA CERVEZA

1. ORIGEN

   • Mesopotamia (7000 a.C)
     • Templo (sacerdotistas)

2. IMPERIO INCA

   • Virgenes del sol
     • Cerveza
       • Fermentación-saliva

3. CHINA

   • Siglo II a.C
     • Cerveza del mijo - arroz (Sake)

4. CELTAS

   • Celtas Gemanios
     • Cerveza sagrada Esouma de Dios Lug

5. MINISTERIOS EUROPEOS

   • Prima melior Cervisia Tertia

6. ELABORACIÓN ANTIGUPO EGIPTO

   • Cerveza (precio elevado)
     • Trigo rojizo Espelta

7. METODO DE ELABORAZIÓN

   • Granos germinados
     • Cebada Espelta
       • Agua durante un dia
         • Maceraba la mañana siguiente
   • Mañana - macerar los granos - 5 horas
     • Reposar - formen - copos
       • Secar al sol - absorvan los copos - mezcla era amarga
   • Granos secos - harina - endurecia con los pies - pasta
     • Harina - pan - cortesa algo de color
       • Agua azucada - pedazos de pan - levadura - fermente
   • Fermentación - cuba - diluida con mas liquido
     • Mezcla - tamizaba - cuevas - cosumo

8. TIPOS DE CERVEZA

   • Egipcios
     • Heneket, Seremet Desheret
       • Todos los hogares - frutas - divina
       • No implicaba - cebae - epelta - dátiles
       • Altos Elites - faraones - conposición desconocida

9. ELABORACIÓN ACTUAL

   • Agua pura Cebada malteada Lüpulo
     • Maltaje - 34°C - semilas germinen - una semana - elimine almidón - azúcar soluble
     • Braceaje - Pocesar el grano - agua caliente - INfusión a 60 °C
     • Lupulizarían - musto - hervir - porciones grandes - lúpulo - claridad cerverza
     • Fermentación - levadura- 30°C Cerveza gaseosa - 4 a 5°C cerveza alcoholica

10. TIPOS DE CERVEZA ACTUALES

    • Lager Pilsen Lager especial Lager extra Pale lager Pilsener, Bock
    • ALTA FERMENTACIÓN ISLAS PRITANICAS
      • Cremosa - sabormas completo
        • Ale Abadía Negra/stout Porter