Capítulo 40 nutrición y sus problemas

Capítulo 40 nutrición y sus problemas

1. Dieta balanceada: verduras, cereales y leguminosas

   • Errores al alimentarse
     • Enfermedades
       • Obesidad
         • Este es un trastorno que muchas personas sufren por el incremento excesivo de alimentos
           • 5 grados: va desde los que tienen más de 25% de grasa corporal extra hasta los que tienen 100%
       • Desnutricion
         • Se define como la falta de nutrimentos para que el cuerpo se desarrolle
           • Tres grados: desde los que tienen menos de 10% de grasa corporal hasta los que tienen 1% de grasa
       • Anorexia
         • Este es más un trastorno psicológico, ya que lo sufren muchas mujeres que quieren tener la figura perfecta
       • Bulimia
         • Episodios de voracidad seguidos de el vomito provocado

2. Alimentación Nutrición Nutriente

   • El metabolismo son los procesos químicos que ocurren en los tejidos
   • El anabolismo es la suma de procesos que construyen
   • El catabolismo comprende la desasimilación

3. Calorías: cantidad necesaria 1 grado centígrado de un gramo de agua

4. Los alimentos contienen nutrimentos: proteínas, grasas, hidratos, vitaminas y minerales

   • Los hidratos de carbono se presentan como polisacaridos
   • Glucosa fuente de energía por excelencia
   • Las grasa suman más calorías que hidratos y el colesterol es una grasa saturada
   • Las proteínas forman tejido en El Niño para que de adulta remplace las células. Está formada por aminoácidos

5. Vitaminas

   • Actúan como coenzimas; controla las reacciones químicas necesarias para la utilización de alimentos
     • Hiposolubles
     • Liposolubles

6. Minerales

   • Sirven para que el organismo lleva a cabo sus funcipnes como el yodo, calcio y fósforo

7. Grupos de alimentos

   • Frutas y verduras
     • Reducen niveles de colesterol y contienen muchas vitaminas.
   • Granos
     • Los cereales proporcionarán la fibra y tiene valor de proteína
   • Leguminosas y productos animales
     • Aportan proteínas e hidratos de carbono .
   • Grasas y azúcares
     • Debe de ocupar el 25% de las calorías