Proteínas

Proteínas

1. Função

   • Promover o crescimento e renovação celular. Produzir células e substâncias de defesa. Agir como enzimas e hormônios. Carregar substâncias pelo plasma e linfa. Produzir energia, quando necessário . 1g=4kcal
     • Enzimas

2. Composição

   • H, C, O + outros componentes. Formados por aa, 400 ou mais. Existem mais de 20 aminoácidos
     • Aminoácidos
       • Aa essencias: Não são produzidos pelo organismo, devem ser consumidos
         • Aa não essenciais: Organismo é capaz de sintetizar, a partir de um aa essencial.
       • Estrutura

3. Classificação

   • Completas: PAVB apresenta quantidade de Aa suficientes
     • Incompletas: PMVB e PBVB não possui todos os essencias.