Enzimas

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Resumo sobre as enzimas
Leticia  Roizemberg Bahiana
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Leticia  Roizemberg Bahiana
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Enzimas
  1. Proteínas com função catalisadora.
    1. São afetadas por
      1. temperatura, pH e concentração de substrato
      2. Possuem uma forma característica, onde uma determinada região da enzima (o centro ou sítio ativo) possui um formato que lhe possibilita encaixar-se nos reagentes da função(os substratos).
        1. Quando a enzima se encaixa nos reagentes, ela é capaz de alterar a estrutura dessas moléculas, permitindo que a reação ocorra com menor energia de ativação.
        2. Desnaturação das proteinas
          1. Diversos fatores podem corromper as ligações que mantém a forma da proteína. O rompimento dessas ligações, desmanchando a estrutura espacial da molécula, destrói suas propriedades e altera sua estrutura.
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