Mindmap
Características organolépticas de los alimentos
Inhalt der Mindmap
Características organolépticas de los alimentos
Sabor
- Es percibido por el sentido del gusto (papilas y lengua)
- Salado
- Dulce
- Amargo
- Ácido
- Umami
- Es percibido por el sentido del gusto (papilas y lengua)
Color
- Es percibido por el sentido de la vista
Textura
- Es percibido por el sentido del tacto
- Viscosidad
- Grosor
- Dureza, etc
- Es percibido por el sentido del tacto
Aroma
- Es percibido por el sentido del olfato
- Debido a sustancias volátiles
- Es percibido por el sentido del olfato
Sonido
- Es percibido por el sentido del oido
- Ejemplos: chasquido
- Efervescencia
- Crujiente
- Es percibido por el sentido del oido
Informationen
- Beschreibung
- Incluye las 5 características de los alimentos en relación a los sentidos del ser humano
- Erstellt von
- Roberto Zea
- Aufrufe
- 81
- Tags
- Bewertung