NUTRIENTES

NUTRIENTES

1. Nutriente: função vital

   • Água, proteína, lipídio, vitaminas, minerais, carboidrato
     • Objetivo na nutrição animal: eficiência alimentar, conversão alimentar e boa qualidade dos alimentos

2. ÁGUA: solvente, transporte, homeostase, digestão. Bebedouro e alimento. Há perda de água e o consumo possui variáveis importantes

3. CARBOIDRATOS: cuidado com superaquecimento. Obtenção a partir de amido. Radicais livres se transformando em amônia. Função física e estrutural. Podem ser de origem vegetal e animal

4. AÇÚCARES: celulose, pectina (s/ liação com lignina), amido (amilose-> boa digestão, amilopectina: dificil degradação)

   • fermentados rapidamente, relacionados com palatabilidade

5. Carboidratos fibrosos: função física e energética. Relação com câmara fermentativa funcional

6. Metabolismo dos carboidratos não fibrosos: amilase pancreática: glucose Fermentação ceco: AGV´S e fezes

7. PECTINA: não tem limitação pela pectina, menor produção de ácido lático, melhor padrão de fermentação ruminal

8. PROTEÍNAS: formadoras de enzimas, colágeno, hemoglobina, energia de carnívoros e imunidade

   • Digestibilidade: cuidado com fatores antinutricionais e reação de Maillard
   • Amônia: tóxica, relação com ureia
   • Origem: oleaginosas, resíduo de abatedouro e fontes sintéticas
   • NNP: muita inserção de nnp pode sobrecarregar as bactérias do rúmen
   • Proteína microbiana: maior aproveitamento pelos microrganismos ruminais

9. LIPÍDIO: reserva de energia; uso de óleo; forragem: não tem muito lipídio

   • Ácidos graxos: 3 e 6 , auxiliando na pele, sist cardiovascular, imunidade, antioxidante, prostaglandinas
   • Fontes: forragens, grãos e fontes sintéticas

10. MINERAIS: dependentes do nível de produtividade. Funções energéticas, plástica, físico química e regulatória

    • Cloro e sódio: pressão osmótica, eq ácido básico, permeabilidade celular, estimulação sistema nervoso, absorção de glucose e aminoácido, tamponamento ruminal, digestão
      • Deficiencias: anorexia, avidez por sal, apetite depravado, perda de peso
    • Potássio: equilíbrio osmótico, formação de glicogênio, síntese de proteínas, transmissão de impulsos nervosos e contração muscular
      • Deficiência: distúrbios de crescimento, redução na ovulação, oligospermia e esterelidade, apetite depravado, anorexia
    • Fósforo: ligação com ácido fítico, depende da fitase