Desperdicio de comida

Desperdicio de comida

1. Según la FAO es la merma en las etapas de la cadena de alimentos para el consumo humano

   • De dos formas
     • Accidental
     • Intencional
   • Se debe diferenciar entre
     • Pérdida
       • Cuando se estropean o dañan
     • Desperdicio
       • Cuando son aptos para el consumo pero no se consumen

2. CAUSAS

   • No planeación
     • Mala distribución
     • Casa
     • Colegio
     • Exceso de comida
     • Alcaldías y Gobernaciones
   • No control
     • Alcaldía y Gobernaciones
     • Plantel Educativo
     • Social
   • Afectación económica
     • Alimentos perecederos no son comprados por su etapa de madurez

3. CONSECUENCIAS

   • Económicas
     • Otras áreas necesarias no suministradas
     • Aumento de los gastos
     • Perdidas reflejadas en inventarios
   • Ambientales
     • Cambio climático
       • Incineradores
       • Generación de Bioxido de Carbono
     • Consumo y contaminación del gua
       • Vertederos

4. ¿CÓMO MEJORAR?

   • Institucional
     • Exigir control por parte de los coordinadores
     • Realizar una planeación antes del año lectivo
     • Realizar evaluaciones periódicas
     • Ajustar de acuerdo a los hallazgos
     • Concientizar en lo moral y ético
   • Social
     • Incentivar el no desperdicio de alimentos
     • Consumir en su totalidad las comidas
     • Enfatizar en la afectación moral y ética