TRANSPORTE DE LIPÍDEOS

TRANSPORTE DE LIPÍDEOS

1. Os lipídeos são moléculas orgânicas insolúveis e solúveis em certas substâncias orgânicas

2. Função: Energia, textura, cor, sabor, conservação, transporte e absorção de vitaminas lipossolúveis, proteção dos órgãos, composição das membranas celulares, isolante térmico e físico, precursor de hôrmonios.

3. Os lipídeos são moléculas de gorduras, altamente calóricos, possuindo o dobro de calorias dos carboidratos. Eles possuem duas regiões: Uma hidrofílica (polar) e a outra hidrofóbica (apolar). São os principais constituintes da membrana plasmática.

4. Funções: atua como enzimas, controla a homeostase, pigmentos lipídicos absorvem a radiação luminosa, agentes emulsificantes, hormônios e mensageiros intracelulares

5. O transporte dos lipídeos no organismo se dá por meio de lipoproteínas, estas englobam dentro de si triglicerídeos, colesterol, ésteres de colesterol, uma vez que são solúveis em água. As apolipoproteínas auxiliam na solubilização dos lipídeos no plasma e atuam como sítios de reconhecimento, são receptores de superfície celular

6. As lipoproteínas são classificadas de acordo com sua densidade. O HDL conhecido como "bom colesterol" é aquele que retira o LDL "colesterol ruim" da corrente sanguínea a fim de ser excretado no organismo, protegendo-o. O desequilíbrio na quantidade de lipoproteínas pode gerar um quadro de dislipidemia.

7. Aluna: Eduarda K. Soares de Moura / Nutrição - 6°Período