Lipídios

Por onde começar

A unidade Lipídios faz parte da trilha Nutrientes, digestão e metabolismo, em Nutrição e dietética. Os recursos reunidos aqui abordam desde a estrutura e as fontes dos lipídios até sua classificação, digestão e absorção. A maior parte é de nível universitário e está organizada em mapas mentais.

Para uma visão inicial, comece pelo mapa Lipídios, que reúne fontes, classificação e estrutura. Ele apresenta lipídios simples e compostos e ajuda a reconhecer termos que reaparecem em outros materiais. Depois, passe aos mapas dedicados aos ácidos graxos para aprofundar a classificação.

Classificação e fontes

O mapa Classificação dos lipídeos relaciona os ácidos graxos ao tamanho da cadeia e à presença de ligações duplas. Outro mapa sobre ácidos graxos organiza a classificação pelo comprimento da cadeia carbônica. Use essas divisões para comparar os termos de cadeia curta, média e longa com as categorias de saturação.

Há também mapas que associam triacilgliceróis, fosfolipídios e colesterol a alimentos. Entre as fontes citadas estão carnes, óleos, lipídios dos lácteos e gema de ovo. Para continuar a revisão, consulte o mapa sobre gordura trans e os flashcards Óleos e Gorduras.

Digestão e absorção

Em Digestão e Absorção dos Lipídios, o percurso começa na boca, com a ação da lipase lingual. Outros mapas da página tratam da digestão e da absorção e relacionam os lipídios à reserva corporal de energia, ao isolamento térmico e ao transporte das vitaminas A, D, E e K.

Leia um mapa de cada vez e acompanhe suas ramificações. Em seguida, compare os termos usados nos materiais para relacionar as etapas de digestão e absorção às funções apresentadas.

Como revisar com os formatos

A página não tem quizzes. Para uma revisão ativa, combine os mapas com os flashcards Lipídios: examine primeiro as relações no mapa e depois use os cartões para retomar os termos. As notas e os slides Triglicérides oferecem outros formatos para consultar o conteúdo.

Os materiais foram criados por usuários do GoConqr. Escolha um mapa, acompanhe o tema nos flashcards e organize sua própria revisão.