a composição dos alimentos

a composição dos alimentos

1. Carboidratos: Alimentos ricos em carboidratos são principalmente de origem vegetal: cereais (trigo, arroz, aveia, feijão), raízes e tubérculos (batata, mandioca, cenoura, beterraba), frutas (banana, caqui, melancia), alimentos feitos de farinha de trigo (pão, macarrão, tortas, biscoitos), e também aqueles preparados e adoçados com o açúcar da cana, entre outros. O mel também é uma importante fonte de carboidratos, de origem animal.

2. Proteínas: São substâncias presentes nos seres vivos, chegando a representar até 50% do peso seco (peso que não considera a água) de alguns animais.

3. Carboidratos: Alimentos ricos em carboidratos são principalmente de origem vegetal: cereais (trigo, arroz, aveia, feijão), raízes e tubérculos (batata, mandioca, cenoura, beterraba), frutas (banana, caqui, melancia), alimentos feitos de farinha de trigo (pão, macarrão, tortas, biscoitos), e também aqueles preparados e adoçados com o açúcar da cana, entre outros. O mel também é uma importante fonte de carboidratos, de origem animal.

4. Proteínas São substâncias presentes nos seres vivos, chegando a representar até 50% do peso seco (peso que não considera a água) de alguns animais. A principal função das proteínas é constituir partes do corpo. Assim, elas têm função plástica, estrutural ou construtora.

5. As diversas proteínas que existem no corpo humano são diferenciadas pela quantidade, pelo tipo e pela ordem em que seus aminoácidos estão arranjados nas longas cadeias.

6. Lipídios As gorduras, os óleos e as ceras são representantes dos lipídios. A principal função dos lipídios no corpo humano é fornecer energia.

   • • participam da estrutura das membra- nas celulares; • servem como isolante térmico (espe- cialmente em animais que vivem em regiões de climas mais frios); • auxiliam na proteção mecânica dos órgãos internos; • são reserva de energia e de substân- cias usadas na fabricação de alguns hormônios.

7. O colesterol O colesterol é um lipídio de origem animal

   • Quando falamos em colesterol “bom” ou “ruim”, estamos nos referindo a diferentes combinações da molécula de colesterol com proteínas. Em outras palavras, só existe uma molécula de colesterol, a diferença está na quantidade de proteínas associadas às moléculas desse lipídio.