Lactose

Lactose

1. O QUE É LACTOSE? É o açúcar exclusivo do leite — leite produzido por qualquer mamífero. A lactose é a responsável por aquele gostinho levemente adocicado do leite.

2. BENEFICIOS: Regula o intestino, Melhora absorção de cálcio, magnésio, zinco e manganês e Aumenta a resistência a infecções do intestino. A ingestão de lactose estimula o crescimento de bactérias benéficas do intestino, como as Bifidobacterium e os lactobacilos.

3. Só que a fim de ser devidamente aproveitada, a lactose precisa ser quebrada em outras duas partículas menores: a galactose e a glicose. Por trás desse processo está uma enzima, a lactase. Tudo isso acontece lá no intestino.

4. MAS, E A TAL DA INTOLERANCIA? Ela aparece justamente quando o organismo não produz a lactase em quantidade suficiente para dar conta de toda a lactose ingerida. Essa carência é a chave do problema. O açúcar do leite que fica dando sopa no intestino acaba, então, fermentado por bactérias, provocando mal-estar.

5. Existem opções zero lactose para intolerantes

6. PRODUTOS ZERO OU SEM LACTOSE: Alimentos zero lactose são alimentos em que a indústria adiciona a enzima lactase em sua composição. Existem alimentos zero lactose , como queijos, manteigas, iogurtes, sorvetes, leite e outros.

7. Angélica Pereira Morais RA 2220108547