Normas Ambientales Producción de Naranjas

Normas Ambientales Producción de Naranjas

1. NTC 5778:2010 Buenas Prácticas Agrícolas Para Frutas, Hierbas Aromáticas Culinarias y Hortalizas, Frescas. Cosecha y Poscosecha

   • Define los requisitos que garanticen la inocuidad de las frutas, hierbas aromáticas culinarias y hortalizas frescas en la recolección (cosecha) , el manejo, empaque, almacenamiento y transporte, en los lugares de acopio y poscosecha que sirvan de orientación

2. CODEX STAN 245-2004

   • Esta Norma se aplica a las variedades comerciales de naranjas obtenidas de Citrus sinensis (L.) Osbeck, de la familia Rutaceae, que habrán de suministrarse frescas al consumidor, después de su acondicionamiento y envasado. Se excluyen las naranjas destinadas a la elaboración industrial.

3. (CXC 53-2003) CÓDIGO DE PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA LAS FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS

   • Aborda las buenas prácticas agrícolas (BPA) y las buenas prácticas de higiene (BPH) que ayudan a controlar los peligros microbianos, químicos y físicos asociados con todas las etapas de la producción de frutas y hortalizas frescas, desde la producción primaria hasta el consumo.

4. Norma Técnica Nts-Usna Sectorial Colombiana 007

   • Establece los requisitos sanitarios que se deben cumplir en los establecimientos de la industria gastronómica, para garantizar la inocuidad de los alimentos, durante la recepción de materia prima, preparación, almacenamiento, comercialización y servicio, con el fin de proteger la salud del consumidor

5. Resolución 2674 de 2013 expedida por el Ministerio de Salud y la Protección Social.

   • Se establecen los Requisitos Sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos.
     • Capítulo 1 inciso 5.4. Cuando se generen residuos orgánicos de fácil descomposición y no se disponga de un mecanismo adecuado de evacuación periódica se debe disponer de cuartos refrigerados para el manejo previo a su disposición final”. Los mecanismos de evacuación periódica se deben cumplir a cabalidad para impedir la contaminación de los alimentos.