ELS FLUIDS (líquids i gasos)

ELS FLUIDS (líquids i gasos)

1. NEWTONIÀ

   • la viscositat constant en el temps
     • aigua
       • FIN :)

2. NO NEWTONIÀ, la viscositat varia amb la temperatura i la tensió

   • DEPENDENST DEL TEMPS
     • MENYS VISCOCOS SI AUGMENTA TEMPS D'AGITACIÓ
       • GELATINES , SALSES, IOGURT,
     • MÉS VISCOSOS SI AUGMENTA TEMPS D'AGITACIÓ
       • CLARA D'OU
   • NO DEPENDENST DEL TEMPS , DEPEDENTS SDE LA FORÇA
     • KÉTCHUP (líquid de Bingham)
       • necessita una força d'agitació per fluir
     • FARINA DE BLAT DE MORO , DISSOLUCIÓ DE MIDÓ , XOCOLATA (dilatants)
       • més viscositat en augmentar la velocitat d'àgitacio
     • SUC DE FRUITES, MOSTASSA, SALSES ( pseudoplàstics)
       • menys viscositat en augmentar la velocitat d'agitació
     • GELATS , NATES ,MASSA DE PA (viscoelàstic)
       • té comportament tant de sòlid com de líquid