proceso de producción de pollo para el consumo humano

proceso de producción de pollo para el consumo humano

1. 1. Incubacion

   • Es el proceso inicial que busca seleccionar a las aves para un proceso de calidad que dura 18 dias donde son separados por genero y vacunados

2. 2.Granja

   • Los pollos de engorde son seleccionados en granjas donde son alimentados con productos de calidad ya que el 60 % de la produccion de granjas de pollos de engorde estan certificadas por el ICA

3. 3.Recoleccion De Aves En Granjas

   • Cuando los pollos alcanzan los pesos requeridos para se comercializados son reunidos para ser transportados evitando condiciones de estres

4. 4.Evisceracion

   • Las aves son recolectadas y verificadas para eliminar aquellas que presenten condiciones extrañas, se realiza el retiro de las visceras y se elimina residuos de materia fecal que pueda afectar el producto para ser dispues a enfriamiento

5. 5. Enfriamiento

   • con el fin de que las aves puedan ser dispuestas para consumo humano se deben refriger a una tempratura de menos 4°C

6. 6. Muestreo INVIMA

   • Con el fin de garantizar productos de calidad se elige una serie de aves que son evaluadas por inspectores del INVIMA y de algunos lotes son sometidas a una seria auditoria

7. 7. Desprese

   • Se procede a fraccionar las aves de acuerdo a la demanda del mercado, con el fin de satisfacer a los consumidores

8. 8. Empaque

   • Se procede a poner el producto en su respectivo embalaje certificando los tiempos en que fue tratado el alimento y con el fin de protegerlo

9. 9.Almacenamiento

   • Se procede a proteger el alimento y almacenarlo en espacios adecuados para su proteccion, en espera de iniciar su distribucion

10. 10. Transporte

    • El transporte del producto final como contacto entre la empresa y el consumidor final es llevado desde la fabrica hasta el punto de venta para su consumo bajo las mas extrictas politicas de seguridad y siempre en transportes adecuados

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