Proceso Administrativo

Proceso Administrativo

1. Conjunto de fases o etapas sucesivas a través de las cuales se efectúa la administración.

   • Planificación
     • ¿Qué se quiere hacer?
       • ¿Qué se va a hacer?
     • Proceso de definir metas y objetivos con sus respectivas estrategias
     • Objetivos dietético nutricionales
     • Objetivos del servicio de alimentación
     • Objetivo de la alimentación de soporte
     • Objetivos de la industria alimentaria nutricional
     • Prevención de patologías
     • Tratamiento de patologías
     • Gestión de control de calidad
     • Seguridad alimentaria nutricional
   • Organización
     • ¿Cómo se va a hacer?
       • Evaluación nutricional
       • Material para la realización de medidas antropométricas
       • Análisis de parámetros bioquímicos
       • Anamnesis
       • Estimación de requerimientos energéticos
       • Elaboración de dietas y formulas de alimentación
       • Elaboración de menús, patrones y ciclos de menú
       • Alimentación parenteral
       • Alimentación enteral
       • Pilares de la SAN
       • Análisis sensorial
       • Diágnostico PES
       • Manuales
       • Protocolos
       • RDD
     • Determinación de escenarios futuros y del rumbo hacia donde se dirige la empresa
   • Dirección
     • Procura que se haga
       • Plan nutricional
       • Intervención nutricional
     • SEGEPLAN
     • Formulación
     • Profesional de la nutrición
     • Departamento Dietético
   • Control
     • ¿Cómo se ha realizado?
       • Indicadores bioquimicos
       • Indicadores nutricionales
       • Parametros de salud y socioeconómicos
       • Equilibrio de costos
       • Signos clínicos
       • Satisfacción de los comensales