Fibra

Fibra

1. Estructural

   • Polisacaridos no almidonados, de la pared celular de las plantas

2. Fisiológico

   • Polisacaridos y lignina que resisten la digestión del intestino
   • Carbohidratos de origen vegetal que resisten la hidrolisis de las enzimas, llegando intactos al colon donde pueden ser fermentados. Polisacaridos unidos por enlaces beta

3. Solubles

   • Fermentación total en el colon
   • Hemicelulosa
   • Gomas
   • Mucilagos
   • Inulina
   • Pectina
   • Alginatos

4. Insolubles

   • Fermentación parcial en el colon
   • Celulosa
   • Lignina. Sin fermentación

5. Carácteristicas físico-químicas

   • Capacidad para absorber agua
   • Capacidad para fijar iones metalicos
     • Ca, Mg, Fe, Cu,Zn
       • Produce falta de minerales
   • Capacidad para absorber lipidos
     • Sacia el hambre
     • Agranda el volumen de las heces
     • Regula el nivel de glucosa y lipidos
   • Capacidad para formar disoluciones viscosas
     • Grasa y colesterol se eliminan por las heces
     • Quelantes biliares
     • Falta de vitaminas liposolubles

6. Funciones

   • Efecto laxante
     • Insoluble: + volumen de heces
     • Soluble: + crecimiento bacteriano
   • Regulación gástrica
   • Regulación del metabolismo lipídico
     • Absorción del coleterol y lipidos
     • Cambio en los niveles plasmaticos
     • Actividad metabólica del colon
   • Regulación de la glucemia

7. Efectos beneficiosos

   • Evita el extreñimiento
   • Evita la diverticulosis del colon
   • Previene el cancer de colon
   • Previene enfermedades cardiovasculares
   • Previene la diabetes
   • Previene las hemorroides
   • Previene la apendicitis
   • Tratamiento de obesidad y sobrepeso
   • Evita las piedras de la vesicula biliar

8. Enfermedades asociadas

   • Caries
   • Obesidad
   • Hipertriglicemia
   • Cetosis
   • Diabetes
   • Galactosemia
   • Intolerancia a varios carbohidratos

9. Efectos perjudiciales

   • Dificulta la absorción de minerales
   • Disminución de absorción de vitaminas liposolubles
   • Flatulencias
   • Puede aumentar la incidencia de cancer
   • Puede producir deshidratación
   • Irritación