Preparaciones de tipos de cafés

Preparaciones de tipos de cafés

1. Espresso romano

   • Ingredientes: 1 café espresso (30 ce)  Ralladuras de 1 limón pequeño   Preparación: Repasar una taza caliente con las ralladuras de limón, dejar las ralladuras dentro de la taza. Verter el café espresso en la taza. Endulzar al gusto y disfrutar. Excelente digestivo.  

2. Café vietnamita

   • Ingredientes:  1 café espresso (30 cc)  30 ce de leche condensada Preparación: En un shot transparente verter la leche condensada sin manchar los bordes ni los lados del shot. Posteriormente, con mucho cuidado, completar con el espresso. El resultado es un café dulce, que recomiendo de postre y servido en shots o vasos transparentes, para que se vea el juego de colores.  

3. Cafe after eight

   • No sé si han probado alguna vez los famosos chocolates ingleses after eight. Pues este café lo ideé enamorado de ese chocolate. Ingredientes:1 café espresso (30 ce)100 cc de leche cremada (en cappuccinador) 30 cc de jarabe de menta 30 cc dechocolate fundido 1 cuadrito de chocolate oscuro Chocolate en polvo Preparación: Cremar la leche eh el cappuccinador de la máquinaespresso. Calentar hasta 65 °C. De no tener máquina espresso, calentar laleche, luego montarla en una licuadora. Extraer un espresso: perfecto en una;taza. Tomar una copa grande y transparente -puede ser de vino tinto- y, con laayuda de un tetero, hacer rayas de chocolate fundido eh los laterales de lamisma.Verter muy lentamente la leche cremada, de maneraque al principio sólo caiga la leche y quede toda la crema para el final. Conmucho cuidado, incorporar la menta. Como es más pesada que la leche, ésta séirá directamente al final, creando una capa verde en el fondo de la copa.Tirar dentro el cuadrito de chocolate oscuro. Porúltimo, con mucho cuidado, incorporar el café espresso. Éste se quedará en lasuperficie de la copa, debido al efecto de pasar a través de la crema de leche.Finalmente, espolvorear con chocolate en polvo. Elresultado será una bebida con varias capas, que aparte de ser vistosa, esdivina al paladar.   

4. Caffe corretto

   • Este café es muy simpático y ampliamente difundido en la cultura de los bares italianos. Puede usarse cualquier licor, pero su preparación original es con grappa. Es muy buen digestivo. Ingredientes:1 café espresso (30 cc)  15 cc de grappaPreparación:En una taza, verte el espresso e incorporar la grappa. Si quieren que la presentación sea más elaborada, se puede servir en un shot o una copita de licor.  

5. Espresso Pana

   •  La panna es la crema batida ya montada.   Ingredientes: 1 café espresso (30 cc) 30cc de crema batida  Preparación:  En una taza, verter el espresso y coronar con la panna  

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