Papas Sabritas

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Irene Mánica
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Irene Mánica
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Papas Sabritas
  1. Obtención de Materia Prima
    1. Papas
      1. La siembra excesiva genera la erosión del suelo. Fertilizantes químicos afectan el suelo.
        1. Mejorar las condiciones de siembra como: rotación de sembradíos, preparación de camellones de plantación, uso de fertilizantes y abonos orgánicos que no afecten los suelos.
          1. Generará un mejor control de siembra, mejores condiciones para la agricultura, mejores condiciones de los suelos, mejores sembradíos y por lo tanto, mejores productos.
      2. Aceite
        1. Su proceso afecta y contamina ríos y oceános con los residuos contaminantes.
          1. Reciclar los resíduos de aceites generados en el proceso.
            1. Reducirá el impacto ambiental y puede usarse para otros productos o procesos
        2. Sal
          1. El proceso realizado en las Salineras es muy contaminante ya que se usan químicos muy peligrosos
            1. Reestructuración del proceso en donde se usen menos químicos tóxicos para el medio ambiente.
              1. Reducción de costos en cuanto a la compra de químicos y reducción del impacto al medio ambiente.
          2. Empaque
            1. Polipropileno impreso con flexografía
          3. Traslado/ Transportación de MP a la planta de procesamiento
            1. Lejanía desde el punto de MP hasta la planta de Sabritas
              1. Trato con nuevos proveedores de MP mas cercanos o reubicación de la planta
                1. Reducción de costos de transportación, mayor control de MP, reducción de los tiempos de entrega, reducción de emisiones de carbono.
            2. Manufactura
              1. Lavado y pelado de papas.
                1. Se generan residuos sólidos orgánicos. Gasto de agua potable para el lavado de las papas
                  1. Utilización de residuos orgánicos (cáscara de papa) para alimentación de animales de granja. Usar una cámara de tratado de agua para reusar el agua que se deshecha del proceso de lavado.
                    1. Generación de recursos por la venta de alimento para animales de granja. Reducción del impacto ambiental mediante la reducción del uso de agua.
                2. Rebanado y freído de papas.
                  1. Se generan residuos de aceite que es altamente contaminante si se deshecha por la tarja.
                    1. Crear un sistema de reciclaje de aceite para no contaminar el agua.
                      1. Título de ESR, reducción de costos por la reutilización del aceite.
                    2. Al elevar la temperatura del aceite, se desprenden compuestos orgánicos tóxicos.
                    3. Empaque
                      1. Empaques de mecato,
                        1. No biodegradable y muy difícil de reciclar, puesto que se compone de varias capas de polipropileno y polietileno
                          1. Proceso de Ecodiseño para crear empaque biodegradable.
                    4. Traslado/ Transportación de MP a la planta de procesamiento
                      1. Lejanía desde los CEDIS hasta las tiendas y supermercados.
                        1. Ubicación de CEDIS en lugares estratégicos cercanos a los puntos de venta.
                          1. Reducción de costo de traslado, reducción en el tiempo de entrega del producto. Reducción del impacto ambiental (emisiones de carbono)
                      2. Punto de venta y consuno
                        1. Los productos llegan a las tiendas de autoservicio y a las tiendas mas alejadas del país debido a su cadena de distribución tan grande.
                          1. Aumentar el número de días en el anaquel para los productos que son llevados a lugares lejanos tarden mas y no sea necesario distribuir tan seguido.
                            1. Esto generará reducción de costos de distribución y reducción de las emisiones de carbono generadas por los vehículos.
                        2. Retiro
                          1. La bolsa tarda aproximadamente 150 años en desintegrarse.
                            1. No existe método para la recolección del empaque
                              1. A través de la propuesta de ecodiseño para el empaque, se dispondrá de los residuos de una forma responsable.
                                1. Otra propuesta es poner contenedores en cada punto de venta para que se depositen los empaques, darles tratamiento y reusarlos.
                            2. Diseño
                              1. El producto y su CS están diseñados de forma anticuada.
                                1. CS y diseño de empaques no se preocupan por el impacto ambiental.
                                  1. Lograr diseño de producto enfocándonos en una mejora de la ecoeficiencia global de un factor 4 para todo el proceso.
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