Leyes de la alimentación

Leyes de la alimentación

1. Son

   • Principios o normas que nos orientan para la elaboración de una dieta correcta.

2. Ley de la cantidad

   • La cantidad de alimentación ha de ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas y energéticas del organismo y mantener el equilibrio interno.
   • Abarca 2 conceptos:
     • Valor calórico total (VCT)
       • Nutrimentos que proporcionan energía y calor.
     • Balance
       • Entre consumo y gasto de energía por el organismo.
   • Un régimen de alimentación puede tener las siguientes características:
     • Suficiente
     • Insuficiente
     • Generoso
     • Excesivo

3. Ley de la calidad

   • El régimen alimentario será completo en su composición para ofrecer al organismo, todas las sustancias que lo integran.
     • Un régimen se puede clasificar en:
       • Completo
       • Incompleto
       • Carente

4. Ley de la armonía

   • Las cantidades de las sustancias que integran la alimentación tienen que guardar relación de proporción entre sí.
     • Distribución de los macronutrientes.
     • Equilibrio entre los nutrimentos que permiten una mejor absorción y utilización.

5. Ley de la adecuación

   • La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación de acuerdo al organismo.
   • Debe cumplir 3 aspectos:
     • Conocer la finalidad de la alimentación.
       • Finalidad
     • Tiene que adaptarse al individuo en cuestión.
       • Adaptabilidad
     • Debe estar libre de agentes microbianos patógenos.
       • Inocuidad