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Métodos de Preservación o conservación

Beschreibung

Es un mapa mental sobre los métodos de conservación general de alimentos
Francisco Caba
Mindmap von Francisco Caba, aktualisiert more than 1 year ago
Francisco Caba
Erstellt von Francisco Caba vor mehr als 5 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Métodos de Preservación o conservación
  1. FISICOS
    1. TEMPERATURAS
      1. BAJAS

        Anlagen:

        1. CONGELACIÓN
          1. REFRIGERACIÓN
            1. ULTRACONGELACION
            2. ALTAS
              1. IGUAL PUNTO EB. AGUA
                1. ESCALDADO
                2. BAJO PUNTO EB. AGUA
                  1. PASTEURIZACIÓN
                  2. SUPERIOR AL PUNTO EB. AGUA
                    1. ESTERILIZADO
              2. QUIMICOS
                1. NATURALES
                  1. SALAZON
                    1. SECA
                      1. HUMEDA
                      2. AHUMADO
                        1. ACIDIFICACION
                          1. AZUCAR
                            1. CONC. ALTAS
                              1. CONC. BAJAS
                            2. ADITIVOS
                              1. CONSERVANTES
                                1. ANTIOXIDANTE
                                  1. ESTABILIZANTE
                                2. BIOLOGICOS
                                  1. BIOTECNOLOGIA
                                    1. MICROORGANISMOS
                                    2. PROCESOS COMBINADOS
                                      1. ENVASADO AL VACIO
                                        1. IRRADIACIÓN
                                          1. DESECACIÓN
                                            1. LIOFILIZACIÓN
                                              1. DESHIDRATADO

                                              Medienanhänge

                                              Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

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