niveles de organización estructural de las proteínas

niveles de organización estructural de las proteínas

1. estructura primaria

   • Secuencia unica de aminoacidos
     • unidos por enlace peptídico
       • forma cadena polipéptida
         • Fig. 2.22a
   • determinada geneticamente
     • cualquier cambio provoca daños en el cuerpo

2. estructura secundaria

   • giro repetido-plegamiento
     • aminoácido adyacente
       • cadena polipéptida
         • Fig. 2.22b
     • estabilizado por enlace -H

3. estructura terciaria

   • forma tridimencional
     • cadena polipéptida
   • permite aminoácidos opuestos
     • sean cercanos
       • Fig. 2.22c
   • enlaces
     • iónicos y de H
       • s-s
         • puente de azufre-disulfuro
     • interacción hidrófaba
   • algunas partes son
     • atraiías por
       • agua
     • repelidas
       • agua
   • la mayoría están en medio acuoso en el el cuerpo
     • plegamiento-coloca-centro-parte hidrofoba

4. estructura cuaternaria

   • Fig. 2.22d

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