Carbohidratos

Carbohidratos

1. Definición

   • Sustancias Naturales
     • Carbono
     • Oxígeno
     • Hidrógeno
     • Fuente de energía
       • Glucosa
     • Estructural
       • Celulosa
       • Quitina
     • Precursores
       • Biomoléculas
         • Lípidos
         • Purinas
         • Pirimidinas
     • Interacción entre cel.
       • Glucoproteínas
       • Glucolípidos

2. Tipos

   • Simples
     • Absorción instantánea
       • Energía inmediata
         • Glucosa
         • Fructuosa
       • Monosacáridos
   • Complejos
     • Absorción tardía
       • + de 1 monosacárido
       • Almidón
       • Glucógeno

3. Estructura

   • Fórmula
     • (CH2O)m
     • Aldehído
     • Cetona

4. Clasificación

   • Grupo funcional
     • Cetosas
       • Cetona
       • Triosas
         • Dihidroxiacetona
         • Tetrosas
           • Eritrulosa
           • Pentosas
             • Ribulosa
             • Hexosas
               • Fructosa
               • Heptosas
                 • Seduheptulosa
     • Aldosas
       • Grupo aldehído
         • Carbonilo
           • Triosas
             • Gliceraldehído
             • Tetrosas
               • Eritrosa
               • Pentosas
                 • ribosa
                 • Hexosa
                   • Glucosa
   • Carbonos en anillos
     • Furanosas
       • Pentagonal
         • 5C
           • Anillo
             • 4C + 1 oxígeno
     • Piranosa
       • Hexagonal
         • 6C
           • Anillo
             • 5C + 1 oxígeno

5. Carbono asímetrico

   • 4 sustituyentes diferentes
   • Isomería óptica
     • Carbono quiral
       • 2 formas isoméricas
         • Idénticas
           • Propiedades físicas
           • Propiedades químicas
         • Diferentes
           • Dirección
             • Giro
               • Plano de la luz
         • Isoméros ópticos o enantiomeros
     • Estereoisomeros
       • L y D
       • Grupo funcional
       • Imágenes de espejo
         • No superponibles
   • Carbono anomérico
     • Ciclación
       • Grupo carbonilo
         • Muy reactivo
         • Enlaces
           • Hemiacetales
           • Acetales
           • Alcohol
         • Carbono carbonilo
           • Nuevo centro quiral
             • Anómero beta
               • OH a nivel de O
             • Anómero Alfa
               • OH plano opuesto al O

6. Enlaces

   • Hemiacetal
     • Alcohol
     • Grupo aldehído
   • Hemicetal
     • Alcohol
     • Grupo cetona
   • Acetales
     • Enlace acetal
     • Segundo equivalente de alcohol
   • Glucosidíco
     • Glusido + otra molécula
       • O glucosidico
         • Unen
           • Monosacáridos
       • N glucosidico
         • Azúcar
           • Compuesto aminado

7. Epímero de glucosa

   • Esteroisomero
     • Misma composición
       • Diferente orden
         • C quiral
         • Centro estereogénico

8. Polisacáridos

   • + de 10 monosácaridos
     • Homopolisacáridos
       • Mismo monosacárido
         • Reserva
           • Almidón y glucogéno
         • Estructurales
           • Celulosa y quitina
     • Heteropolisacáridos
       • Dieferentes monosacáridos
         • Estructurales
           • MEC
           • Unión de Cel.
           • Paredes celulares

9. Glicoproteínas

   • Proteínas
     • Unión covalente
       • Cadenas de olígosacaridos
         • Extracelular
           • Sangre
           • MEC
           • Membrana
         • Intracelular
           • Aparato de Golgi
             • Granulos de secreción
             • Lisosomas
   • Ejemplos
     • Estructural
       • Colágeno
     • Lubricante
       • Mucinas
     • Transporte
       • Transferrina
     • Inmunitaria
       • Inmunoglobulinas
     • Hormona
       • TSH Y FSH