TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE A Y B

TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE A Y B

1. ITALIA

   • “OSTERIA”
     • Ejercicio público, donde se sirven sobre todo vinos de diferentes tipos, y snacks en algunos casos; podemos decir que es como una taberna.
   • “TAVOLA FREDDA”
     • "mesa fría" Aquí se encuentran bocadillos, toast u otras cosas similares, que están en el mostrador y a la ocurriencia se pueden calentar.
       • En ese local puedes encontrar también ensaladas de pasta, o de verdura.
   • “RISTORANTE “
     • Lugar donde se sirven bebidas y comidas. El término cubre una amplísima variedad de ejercicios, según la calidad y el tipo de cocina.
       • Está caracterizado por la coordinación del trabajo entre las varias secciones que lo componen.
   • “TAVOLA CALDA”
     • "mesa caliente" es un local con una producción de roticería o snack de productos salados.
       • Pueden ser locales donde estas comidas solo se compran para llevar, o también con unos pocos asientos.
   • “PANINOTECA”
     • Local donde se venden casi exclusivamente bocadillos- toast, bebidas, y unas pocas cosas mas, podemos decir que es como una sandwichería.
       • En algunas “paninoteca” se llegan a hacer algunos platos típicos del restaurante.

2. FRANCIA

   • Restaurant.
     • Varían los menús según la especialización de cada uno y el nivel de lujo.
       • Los platos se seleccionan en función de un menú preestablecido o a la carta.
   • Bar
     • A pesar del nombre norteamericano, es simplemente un establecimiento destinado a bebidas alcohólicas más sofisticadas y a un público por lo general más nocturno.
   • Bistrot o bistró
     • Más pequeño y de carácter más familiar, los menús suelen dictarse verbalmente o se escriben cada día en una pizarra.
   • Salon de thé
     • Orientados a bebidas calientes, y especialmente frecuentados en desayunos y meriendas, suelen servir dulces y pasteles en acompañamiento.
   • Bistrot à Vin
     • Similar a una taberna, actualmente este término evoluciona hacia vinotecas donde pueden degustarse vinos de las distintas AOCs.

3. MÉXICO

   • Cenaduria
     • Son puestos semifijos que fungen como cenadurías, en donde por lo general se venden antojitos típicos de la región correspondiente.
       • Dependiendo del lugar se encontrarán molotes, quesadillas, pambazos, atoles, corundas, tlayudas, champurrados, memelas, tostadas, enchiladas, pozole y muchos otros.
   • Puesto ambulante
     • Un servicio móvil de venta de comida establecido en la calle para la venta de productos, generalmente de comida rápida a los peatones.​
       • Al ser un elemento común en localidades a escala global, existe una vastísima variedad en su tipología, así como en los productos que se pueden adquirir en ellos.
   • Fonda
     • Establecimiento pequeño destinado para comer de manera económica y cuya carta cuenta con los platillos populares de cada lugar.
       • Principalmente dan servicio al mediodía para la comida y a veces sirven almuerzos. Las fondas pueden ser negocios independientes o estar dentro de los mercados.
   • Cafeteria
     • Establecimiento especializado en la venta de café y diversos alimentos, que también se conoce simplemente como café.
       • En la actualidad, en muchas partes del mundo existen las cafeterías como un lugar de reunión social o de esparcimiento personal..

4. ESPAÑA

   • Asador
     • algunos de los asadores son auténticas instituciones en algunas ciudades de Castilla y con el auge del turismo gastronómico, estos establecimientos y sus cocineros han pasado a ser embajadores de las ciudades.
   • Xampanyeria
     • Bar tradicional y concurrido con tapas y bocadillos que se acompañan de vino espumoso.
       • El plato fuerte radica en la informalidad, ya que los clientes permanecen de pie bebiendo en medio de la multitud.
         • Tampoco hay mesas ni camareros, sólo una barra de madera antigua donde los cantineros encargados del lugar atienden a los comensales que se hacen espacio para pedir bebidas, tapas o bocadillos.
   • Bocatería
     • Establecimiento donde se sirven bocatas o bocadillos principalmente
       • Es lugar de tertulia y encuentro y antaño hervidero de nuevas ideas políticas, literarias y artísticas. ; Café, establecimiento público donde se sirve café y otras bebidas e incluso aperitivos y comidas
   • Cerveceria
     • Estos bares son un reclamo importante para el turismo, pues habitualmente cuentan con una carta de productos muy típicos de la ciudad o la región.
       • A estos establecimientos acuden todo tipo de públicos y pueden ofrecer servicio tanto en barra como en mesas. Los más grandes suelen contar con un comedor y hasta pueden servir menú del día, estando a medio camino entre bar y restaurante.