CERVEZA ARTESANAL

CERVEZA ARTESANAL

1. INGREDIENTES

   • malta 1300 gramos
   • agua 8 litros
   • levadura 6 gramos
   • lupulo 10 gramos

2. TIPOS DE CERVESAS

   • Ipa
   • Ámbar o Roja
   • Lager
   • Negra u oscura
   • Honey
   • Porter
   • Cerveza de Abadía

3. PROCESOS

   • 1) MOLIENDA de la malta
   • 2) MACERACIÓN
   • 3) LAVADO DE GRANO
     • Lavado por etapas
     • Lavado continuo por aspersión
     • Lavado por etapas sin drenado total (este es una mezcla de los dos tipos anteriores)
     • sin lavado
   • 4) COCCIÓN del mosto (malta procesada)
     • 1.Lúpulo de amargor
     • 2 Lúpulo de sabor
     • 3 Lúpulo de aroma
   • 5) ENFRIAMIENTO/REFRIGERACIÓN
   • 6) FERMENTACIÓN
   • 7) MADURACIÓN
   • 8) ENVASADO

4. NORMAS GENERALES

   • EL ECCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD
   • I: Este artículo veremos un proceso estándar; iremos comentando detalles sobre variaciones.
   • II: Vamos a hacer cerveza tipo ALE, pero comentaremos detalles/variaciones generales.

5. ENLACES

   • https://checerveza.com/hacer-cerveza-paso-a-paso/
   • https://hacercervezaartesanal.com/como-hacer-cerveza-artesanal-casera/
   • https://fansdelacerveza.com/como-hacer-cerveza-artesanal/

6. EQUIPOS

   • OLLA
   • CONSERVADOR
   • fermentador
   • airlok
   • botellas
   • tapas
   • tapadora
   • probeta y densimetro

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