MINERALES

MINERALES

1. Los minerales son sustancias inorgánicas sólidas originadas de forma natural en el organismo, forman parte de los distintos tejidos y regulan diversas funciones como los impulsos nerviosos, las contracciones musculares, el intercambio de iones en las membranas celulares, equilibrio homeostático (el equilibrio del medio interno de las células y del organismo).

   • Son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos y debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación, con el objetivo de que nuestro organismo funcione correctamente. Se encuentran en nuestro cuerpo formando parte de diversas estructuras como dientes, huesos, sangre.
     • Macrominerales
       • Se denomina macrominerales porque su peso es superior a los microminerales, no porque sean mas importantes o interesantes, mas bien desde un punto de vista curativo y preventivo. Son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.
         • -Calcio -Fósforo -Sodio -Potasio -Cloro -Magnesio -Azufre
           • Calcio: función estructural , ya que es esencial para la formación del esqueleto del cuerpo, El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo, sus recomendaciones de consumo relativamente elevadas y es parte integrantal de huesos y dientes. La principal fuente de calcio es: la leche, yogur, queso y otros derivados lácteos.
             • Debilidad y manchas blancas en uñas •Pérdida de los sentidos del gusto y olfato •Piel con acné •Pérdida de apetito •Alteraciones oculares
           • Fósforo: funcion estructural igual que el calcio la principal función del fósforo es la formación de huesos y dientes. También es necesario para que el cuerpo produzca proteína para el crecimiento, conservación y reparación de células y tejidos. Asimismo, el fósforo ayuda al cuerpo a producir ATP, una molécula que el cuerpo utiliza para almacenar energía.Las principales fuentes alimenticias del fósforo son los grupos de alimentos proteínicos de la carne y la leche
             • Pérdida de apetito anemia insuficiencia respiratoria suceptibilidad a a infecciones dolor y debilidad muscular dolor óseo entumecimiento de las extremidades dificultad para caminar alteraciones neurológicas (irritabilidad , convulsiones, coma) alteraciones cardíacas
           • Sodio: funcio de regualción, forma parte de la sal de mesa o cloruro sódico. Nuestros músculos y nervios lo necesitan para funcionar como es debido. La sal común contiene sodio, pero no es la única, por ejemplo: el glutamato monosódico( aji no moto) o el nitrito de sodio( conservante y fijador de color en carnes)
             • Hiponatremia Diarrea o vómito. Ejercicio muy intenso y calor excesivo. Consumo frecuente de diuréticos (fármacos que estimulan la emisión de orina). Baños de vapor constantes (sauna, temascal).
           • Potasio: funsion regulación, importante a nivel muscular y del sistema nervioso. Además, es también un electrolito, al igual que el sodio y el cloro, colabora en la presión y concentración de sustancias en el interior y exterior de las células. Fuentes: frutas (Plátanos, kiwi, melón , cítricos, como el limón, naranja o pomelo las ciruelas y albaricoques -cuando están secos, poseen mayor cantidad de potasio).
             • Derrame cerebral ,Osteoporosis, Cálculos renales. Mantener un equilibrio correcto de potasio en el organismo depende de la cantidad de sodio y magnesio presente en la sangre
           • Cloro: funcio de regulacion, parte de la sal común, junto con el sodio. Asimismo, participa de manera muy activa en los procesos digestivos. También es un electrolito, completando así el trío con potasio y sodio. Fuentes: Componente de la sal. Agua clorada
             • Alteraciones en la digestión, Alteraciones en los tendones, Intoxicación hepática, perdida de piezas dentales. contracciones musculares
           • El magnesio con una función estructural muy importante en el hombre, al estar presente en los huesos. Asimismo, comparte función reguladora, ya que está implicado en muchas reacciones de obtención de energía dentro de la célula.La mayor parte del magnesio podemos obtenerla de alimentos ricos en clorofila: hortalizas, frutos secos (nueces, anacardos, almendras), leguminosas (productos con soja), cereales (arroz integral, mijo).
             • Demasiada excitabilidad Debilidad muscular Somnolencia ademas esta asociado con: anorexia, apatía, confusión, fatiga e Insomnio
           • Azufre función estructural participa en múltiples reacciones metabólicas y existen varios componentes importantes del organismo: vitaminas, hormonas, etcétera, que son azufrados, es decir, con azufre en su composición.Fuentes alimentarias principales Carne, pescado. Queso, huevos. Legumbres. Ajo y cebolla.
             • Impide que nuestro organísmo se pueda depurar fácilmente, puede producir alteraciones en nuestro sistema nervioso, también debido a la síntesis con las proteínas se puede producir retardo de crecimiento.
       • El organismo humano puede necesitar éstos macrominerales en diferentes medidas, pero la ingesta necesaria que se debe realizar diariamente siempre supera los 100 mg, en todos los casos
     • Microminerales
       • De este modo, los microminerales, también llamados oligoelementos o minerales traza, son elementos esenciales en cantidades muy pequeñas y son necesarios para el normal funcionamiento de casi todos los procesos bioquímicos en el cuerpo. Forman parte de numerosas enzimas y coordinan un gran número de procesos biológicos, y en consecuencia son necesarios para mantener la salud
         • -Hierro -Cobre -Cobalto -Zinc -Yodo
           • Hierro: Es uno de los minerales que mayores carencias provoca, especialmente entre mujeres en edad fértil, por ello, las necesidades son mayores en mujeres, El cuerpo humano necesita hierro para producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno. La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos. y es que la carencia de hierro provoca un tipo de anemia .
             • Anemia ferropénica : Los síntomas abarcan falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, vértigo o pérdida de peso
           • Cobre este micromineral se encuentra presente en el organismo en 100 a 150 mg, y el 90% de esta cantidad se encuentra en músculos, huesos e hígado. Este participa en la formación de la hemoglobina, y es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos, tendones, tejido conectivo y el sistema vascular. El cobre esta presente en el hígado, riñón, mollejas y otras vísceras, en carnes, cereales integrales, frutas secas y legumbres
             • Anemia. Osteoporosis. Despigmentación (decoloración de la piel). Alteraciones o degeneración del sistema nervioso central. Cabello canoso. Pérdida de minerales
           • El cobalto es un mineral esencial para nuestro organismo. Su absorción es bastante fácil ya que está ampliamente disperso en el ambiente; al respirar, beber agua, comer o incluso tocar el suelo, aumenta la exposición al mismo. Se almacena, en mayor cantidad, en las células rojas de la sangre y, en menor cantidad en los riñones, el bazo, el hígado y el páncreas. Es un componente fundamental de la vitamina B12, en un 4% de su formación y ésta es su única función en el organismo
             • Alteraciones en las células rojas de la sangre. Trastornos hepáticos. Anemias. Falta de crecimiento. Problemas neurológicos ademas El consumo de dosis elevadas durante mucho tiempo puede ocasionar hipotiroidismo
           • El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje apropiadamente. Juega un papel en la división y crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.Los alimentos ricos en proteínas contienen grandes cantidades de zinc. Las carnes de res, cerdo y cordero contienen mayor cantidad de zinc que el pescado. La carne oscura de un pollo contiene más cantidad de zinc que la carne blanca.
             • Enanismo o alteraciones en el crecimiento. Dermatitis. Diarrea. Pérdida de cabello. Hipogonadismo: alteración de los caracteres sexuales. Hipogeusia: disminución del sentido del gusto. Y también del olfato. Cansancio o anemia. Lentitud a la hora de la cicatrización.
           • El yodo es un mineral presente en algunos alimentos. El cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas. Estas hormonas controlan el metabolismo del cuerpo y muchas otras funciones importantes.El cuerpo también necesita las hormonas tiroideas para el desarrollo apropiado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia El yodo se encuentra naturalmente en algunos alimentos como •pescado, •productos lácteos, frutas y vegetales también se agrega a la sal "yodada"
             • La falta de yodo suficiente (deficiencia) se puede presentar en áreas que poseen suelos pobres en este elemento. La deficiencia de yodo en la dieta durante varios meses puede causar bocio o hipotiroidismo. Si no hay suficiente yodo, las células tiroideas y la glándula tiroides aumentan de tamaño.
       • Aun que el consumo necesario se de menos de 100 mg, esto no quiere decir que sean menos importantes que los macrominerales, tienen una acción definida en el organismo a pesar de su escasa presencia en algunos casos.

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