Los nutrientes: conceptos y clasificación

Por dónde empezar

Esta unidad pertenece al apartado «Nutrientes, digestión y metabolismo» de Nutrición y dietética. La página reúne recursos creados por usuarios de GoConqr para estudiar qué son los nutrientes y cómo se clasifican. Encontrarás mapas mentales, fichas, diagramas, notas, presentaciones y cuestionarios.

Para obtener una visión de conjunto, empieza por el mapa «Clasificación de los nutrientes». Después, consulta «Macronutrientes y Micronutrientes» para organizar el tema en esos dos grupos. Puedes anotar las categorías que aparecen en cada mapa y volver a ellas cuando estudies un nutriente concreto.

Proteínas, carbohidratos y grasas

El mapa «Funciones de las Proteínas» presenta las proteínas como moléculas con diversas funciones. El mapa «Nutrición (micro y macro nutrientes)» también incluye proteínas, carbohidratos y agua, junto con vitaminas y minerales. Úsalo para relacionar los grupos antes de centrarte en uno de ellos.

Para profundizar en los carbohidratos, la página ofrece mapas sobre sus estructuras, propiedades e hidratos de carbono. También hay diagramas sobre macronutrientes, fibra y lípidos, además de fichas sobre carbohidratos, grasas y azúcares. Compara los conceptos de un mapa con las preguntas de las fichas para repasarlos desde otro formato.

Vitaminas y minerales

Los mapas sobre vitaminas incluyen uno dedicado a las hidrosolubles, que las describe por su solubilidad en la parte acuosa de los alimentos. El mapa «Micronutrientes» aborda minerales como el calcio y menciona su relación con huesos y dientes, además de algunas fuentes alimentarias.

Tras revisar estos recursos, puedes consultar las fichas de micronutrientes y las notas sobre el mismo tema. Prueba a explicar con tus palabras cómo se organiza cada grupo y vuelve al mapa cuando necesites revisar una relación.

Combina formatos para repasar

El cuestionario «Nutrición» y el cuestionario sobre carbohidratos permiten trabajar temas que también aparecen en los mapas. Una opción es estudiar primero un mapa, realizar después el cuestionario correspondiente y volver al material para revisar los conceptos que quieras aclarar.

Termina el recorrido creando tus propios mapas o fichas con los conceptos que hayas encontrado en estos recursos.