Historia del Café

Historia del Café

1. La historia comienza por un grano verde de la cereza roja del cafeto.

   • Cuenta uno de ellos que a un pastor de cabras etíope le asombró el animado comportamiento que tenían las cabras después de haber mascado cerezas rojas de café

2. La cuna de la humanidad "Ethiopia"

   • En el siglo XV por accidente alguien descubre que al momento de tostar el grano del café desprende un delicioso aroma. Lo muelen y preparan una potente bebida.
     • El Café es una bebida familiar, que une a las familias y a los amigos.

3. Los árabes tenían una rigurosa política de no exportar granos fértiles de café, para que no se pudiese cultivar en ningún otro lugar.

   • El grano de café es la semilla del cafeto, pero cuando se le quitan las capas exteriores se vuelve infértil.
     • Muchos fueron los intentos que se hicieron para lograr llevarse algunos cafetos o granos fértiles.
       • Pero los holandeses lo lograron en 1616, y consiguieron llevarse algunos a Holanda y allí los cultivaron en invernaderos.

4. EL CAFÉ LLEGA A ASIA

   • Los holandeses empezaron también a cultivar café en Malabar, en la India, y en 1699 llevaron alguno a Batavia, en Java, en lo que es ahora Indonesia.
     • Unos cuantos años después, las colonias holandesas se habían convertido en la principal fuente de suministro de café a Europa.
       • Hoy en día Indonesia es el cuarto exportador de café del mundo.

5. EL CAFÉ LLEGA A EUROPA

   • Los comerciantes venecianos fueron los que primero llevaron el café a Europa en 1615
     • Al principio el café lo vendían los vendedores de limonada y se creía que tenía cualidades medicinales.
       • El primer establecimiento de café en Europa se abrió en Venecia en 1683, y fue el famosísimo Caffè Florian de la Plaza de San Marcos, que abrió sus puertas en 1720 y sigue aún hoy abierto al público.

6. EL CAFÉ LLEGA A LAS AMÉRICAS

   • Fue en el decenio de 1720 cuando el café se empezó a cultivar por primera vez en las Américas
     • El cafeto creció, se multiplicó, y en 1726 se hizo la primera cosecha.
       • Está registrado que en 1777 había entre 18 y 19 millones de cafetos en la Martinica. Había quedado establecido el modelo para un nuevo cultivo comercial que podía darse en el Nuevo Mundo.

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