Elaboração da pizza

Elaboração da pizza

1. Matérias primas

   • Farinha de trigo
   • Àgua
   • Queijo mussarela
   • Extrato de tomate
   • Azeitona preta
   • Óleo de soja
   • Fermento biológico
   • Sal
   • Oregano
   • Cebola
   • conservação matérias primas
     • Ambiente Controlado
       • Temperatura
       • Luz
       • Humidade
       • Devidamente limpo
     • Embalagens devidamente identificadas
       • Lote
       • Orientações conservação
       • Fabricação
       • Validade

2. Elaboração

   • Mistura dos ingredientes
     • Moldagem da massa
       • Pre-cozimento massa
         • Adição do molho
           • Colocar recheio
             • Assar no forno

3. Embalagem

   • Primaria
     • Embalagem plastica
     • Caixa
       • Informações do produto
         • Lote
         • Fabricação
         • Validade
         • Ingredientes
         • Informações nutricionais
         • Conservação do produto
         • Peso do produto
   • Secundaria
     • Caixa maior com varias unidades de pizza ja embaladas
   • Terciaria
     • Palet com varias embalagens secundarias