Aplica la dietetica en la preparacion de alimentos

Aplica la dietetica en la preparacion de alimentos

1. Concepto de nutricion: Es la ingesta de alimentos para cubrir las nesecidades del organismo y su interaccion con la salud y la enfermedad

   • Que son los lipidos,carbohidratos,proteinas,vitaminas y minerales
     • Los carbohidratos son: energia, Los lipidos son:grasas para regular la temperatura corporal,energia de recerba, Las proteinas son: las que producen tejidos o musculos, Las vitaminas y Minerales son: para las siertas deficiencias

2. Que es dieta: Es la alimentacion continua sin clasificar lo bueno de lo malo

   • Breve historia de la nutricion: -alimentacion modificad. - alimentacion diferente a la de hoy en dia -clacificacion de carnes y lacteos - la alimentacion es mas tributoria en la nutricion

3. LOS NUTRIENTES: sirven en la plastica(energia) regulacion del organismo(equilibrio) crear la "homeostacis"

   • Se clacifican en: 1 MICRONUTRIENTES Y 2 MACRONUTRIENTES (1:CONSUMEN MENOS 2:MAYOR MEDIDA)
   • Cada alimento tiene una cantidad especifica de nutrientes por aportar al organismo
     • sano, variado y suficiente

4. proteinas: son las encargadads de estructurar los tejidos musculares,corazon,cerebro,piel. se componen de aminoacidos 22 de los cuales 8 son esenciales.

   • Aminoacidos: ayudan a que los tejidos recivan los nutrientes.