Zusammenfassung der Ressource
Proteínas
- Características:
- Moléculas orgânicas de alto peso molecular
- Composto orgânico mais abundante na célula
- Essencial para a importância e o metabolismo celular
- Formada pela ligação de aminoácidos (peptídica)
- Organização Estrutural
- Primaria: ligações peptídicas
- Dele deriva todo o arranjo espacial da molécula
- Secundaria: ligações de hidrogênio
- Terciária: dobramentos
ou formação de laços
- Quaternária: formada for mais
de uma unidade estrutural
- Desnaturação Proteica
- Devido a mudanças de condições
(temperatura, pH) do ambiente a
proteína perde sua estrutura
tridimensional e suas propriedades.
- Na maioria dos casos o processo é irreversível.
- Função:
- Estrutural
- Colágeno: encontrada nos ossos, nos tendões e na pele
- Queratina: encontrada na pele, unhas e cabelo
- Albumina: presente em abundância no plasma sanguíneo
- Actina e Miosina: aparecem em
membranas, organelas celulares
e principalmente nos músculos
- Hormonal
- Estimula ou inibe a atividade de
determinados órgãos, sendo portanto
reguladores do organismo. Ex: Insulina
- Transporte
- Transportam ativamente
substâncias. Ex: hemoglobina
- Defesa
- Proteína especializada no
combate aos antígenos.
Ex: Antícorpos
- Imunização
- Ativa: O anticorpo foi
produzido no organismo
- Natural: pré-infecção
- Artificial: vacina
- Passiva: Recebe o anticorpo
pronto
- Natural: colostro
- Artificial: soro de
anticorpo
- Enzimática
- Proteínas especiais com função
catalítica, que aceleram reações
bioquímicas que ocorrem na célula