¿COMO SE ELABORA EL WHISKY?

¿COMO SE ELABORA EL WHISKY?

1. La elaboración del Scotch Whisky es un arte antiguo que ha sido desarrollado y refinado sobre el tiempo desde una industria casera hasta convertirse en un proceso preciso.

   • ¿Que afecta el sabor y caracter final de un whisky?
     • Tipo de grano
     • Forma del alambique
     • Barrica y Tiempo de maduracion
   • FASES DE ELABORACION
     • FASE I
       • Malteado: Esto ocurre naturalmente durante la germinación, por lo que el agua caliente es agregada y la mezcla eleva su temperatura hasta que el cereal empieza a crecer
         • FASE II
           • El proceso de crecimiento se detiene mediante el secado de los cereales en un horno. El humo de truba se utiliza algunas veces para ayudar a secar y dar sabor. El cereal después se muele en un molino para que pueda ser mezclado con agua.
             • FASE III
               • El agua caliente se mezcla para extraer azúcares solubles, después de lo cual el líquido caliente y dulce que se obtiene es extraído para enfriar. Luego, se agrega levadura y empieza el proceso de fermentación hasta crear una especie de cerveza.
                 • FASE IV
                   • Esta cerveza es después destilada dos veces para disminuir la cantidad de agua y aumentar la concentración de alcohol y sabor. La destilación implica hervir el líquido en un contenedor grande llamado alambique, que usualmente está hecho de cobre.
                     • FASE V
                       • El producto del proceso de destilación se transfiere a barracas de roble especialmente tratadas para madurar por un mínimo de tres años

2. SABIAS QUE: Hoy, Johnnie Walker elabora más Scotch Whisky que cualquier otra casa de whisky en el mundo. También tenemos las reservas más grandes, incluyendo whiskies excepcionalmente raros de famosas y ahora inexistentes destilerías como Port Ellen y Brora..

   • "Cómo Se Elabora El Whisky | Proceso De Elaboración Del Whisky | Johnnie Walker". N.p., 2017. Web. 24 Apr. 2017.

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